クイントカントでおひとりさまイタリアン、つづき♪
大阪、クイントカントでの、
ランチのつづきです
馬肉のタルタル赤玉ねぎとカシス
赤玉ねぎに隠れておりますが、
どこどこ、馬肉は？
細かくカットした馬肉、毒々しい赤色で、
生肉って感じ（笑）この量がちょうどいいですね。
パン皿を選んでくださいということで…
一番手前のにね。
九谷焼に白いパン
ふわふわ～
バターナッツのリゾットと帆立
バターナッツとは、
つるになるカボチャの一種で、
名前のとおりナッツの風味と甘みがあり、
アクセントでバルサミコ酢がかかってました。
和の器がステキ
続いて、
タリオリーニホロホロ鳥のラグーソースとポルチーニ
ポルチーニの味、
どんなだったか思い出せません
見ただけでは何だったかな～
こちらがお肉料理だったはず（笑）
子羊のストゥファートとじゃが芋 栗 ローズマリー
今この画像を見ながら思い出していますが・・・
下に敷いてあるのが栗のピューレで、
細長いのがじゃがいもで、
上に乗っているのが子羊ね！
クイントカントでおひとりさまイタリアン♪
こちらも昨年のことですが…
大阪出張だった日、せっかくだからと
かなり早めに広島を出て、
大阪市北区中之島にある、
クイントカントで、
おひとりさまランチです
予約時にランチにどれくらいの時間が必要かと、
と、お聞きすると、
ランチは通常２時間ほどかかります、
とのことだったのですが、
それじゃあ、会議に間に合わない～、
事情を説明すると、
１時間４０分で食べ終わるようにしましょう！と、
そもそもひとりなので、会話がない分（笑）縮まりますよね。
さてさて、
オープンと同時に１２時に一番乗りでした
エントランスのスタッフに迎え入れられて店内へ。
一番端っこの席を用意していただいていて、
隣との席の間隔も離れているので、ひとりでも気になりません。
本当はさみしいですが
オリジナルでオサレな封筒の中に
メニューが入っています
えっもう？ここでシェフが挨拶に来られました！
「１時間半もあればゆっくりと食べていただけますので、
大丈夫ですよ」と。
ひとりだと、どうにも間が持てません。
そして別のスタッフの方には、
ひとりでさみしくなったら、
いつでも声をかけてください、と。そう言われても…！！（笑）
大きな窓があり店内は明るく、
白で統一され、シックな店内。
高級感あるのに、
妙に落ち着く空間でもありました
えっ！これから仕事なのに、
まさかのワイン？！
せっかくのお料理に、やっぱり必要です。
…が、ノンアルコールです！
こうしてみるとノンアルコールにみえない
勝沼のだったかな？
それではコースの開始です
お料理は月替わりで、ランチは5000円（税サ別）
何から何まで素敵
間隔も完璧な置きよう！
まずは、
土を模したプレゼンテーションでパチリ
竹炭のビニエ フォアグラとレモンのマルメッラータ
ビニエとはシュークリームでした。
中にはレモン味のフォアグラが入っていて、
濃厚だけど軽やか！
続いて、
レンズ豆のズッパ
器が洒落てる～
生ハムとセージの泡、
レンズ豆のスープには豚バラと軟骨の煮込みも入っています。
右端に見えるのはパスタをフリットしたもの、
いろんな食感も楽しめて凝ってますね。
まだまだお料理は続きますが、
小休止
化粧室も思わずパシャリ。
ここもぬかりなし！カラフルなハンドタオルもオサレ～
予備のトイレットペーパーなのですが、
バラ織りをして待機してましたよ（笑）
座った席に左側をみると、
ずらーーーと並べられたグラス類。壮観
ダイビルの１階にありますが、
大正時代ネオロマネスク様式だそうです。
…つづく
