ひろしまフードスタジアム広島大牡蠣祭り２０１８♪
２/３（土）４（日）旧広島市民球場跡地で開催の
今年もお手伝いをしています
超巨大牡蠣鍋、
２日間で１万食！！
直径３メートル、
重さ２トンの大鍋です
お水２，５トンを沸かしています！
はい！
約３時間かけて完成！
大根、人参、シイタケ、
ゴボウ、白ネギ、こんにゃくと牡蠣２粒入り。
全部入りになるように、
なんと仕分けをするのですよ！！
作っても作っても…
大鍋から小鍋といっても大きい鍋にスープを運び、
スープをたっぷり注いで出来上がり！
１１時から配膳開始！だったのですが、
行列は途切れることなく１３時過ぎには完売！
明日もあります
他のブースも美味しいものがたくさんですよ
ル・カドゥでランチ、デザート２皿♪
あっという間に１月も終わり、
今日から２月！
３日が節分！４日が立春！
早いな～
中区上八丁堀にある、
ル・カドゥでのランチ
お料理も楽しみですが、
ここではデザートも楽しみなんですよね
レストランで出てくる、
ごくごく普通？のデザートではないのです。
いつもここでしか食べることができない、
デザートがでてきます
まず、一皿目のデザートは、
焼リンゴとラムレーズン（としか書いてありません）
焼リンゴなのに、まるで見た目がみかん
面白い発想で楽しい
器とのバランスもいい感じ
コーティングしてあるのはなんだったか忘れました（笑）
一旦焼いたリンゴを丸状にして、
中にはラムレーズンも入っていたかと…
ふわふわ食感
二皿目のデザートは、
紅マドンナを使ったデザート
上にはアイスクリームですね
紅マドンナのジュレがトロ～リ
フォンダンショコラの紅マドンナ版です～
この日も大満足でございました
帰りはシェフは１Fに先回りしてお見送りをしてくださいます。
美味しかったーーー
ル・カドゥでのランチ、お魚～お肉♪
中区上八丁堀にある、
ル・カドゥでのランチのつづきです
つづいて、
お魚料理は、
舌平目のソテー
春菊が入ったリゾットが添えられています。
カリッ、中はふんわり～
アルデンテ加減がいい感じです！
つづいて、
お肉料理は、
地鶏
ソースはブイヨンと赤ワインだったかな⁇
好みの部位です～
付け合わせのゴボウ、じゃがいも、ビーツなど、
お野菜も美味しい
違うパンのお替りをとすすめていただき、
アプリコットのパンです。
シックな店内です
