オタフクお好み焼提案会2019へ♪
オタフクソースの
お好み焼提案会へ。
今年もお招きいただき、
１０人位でお邪魔してきました
今年のテーマは、「お好み焼の価値 ∞(無限大)」。
インバウンド・ヘルシー・トレンドなど様々な視点で新たなお好み焼の価値を提案。
ではでは、
今回も試食行脚でございます
ハラールや
ヴィーガンのコーナーもあり、
見た目には全く分かりませんけど、
ハラール、ヴィーガン対応のお好み焼です。
半分くらいは試食できたかな～
６大葉物野菜を使ったメニューや、
穴子やアサリ、牡蠣も展示してあり、
今年も色々と勉強になりました
お土産も頂き、
ありがとうございました
オラージュでバースデーランチ、お魚料理～デザート♪
中区上幟町にある、
オラージュでのランチのつづきです
お魚料理は、
タスマニアサーモン
サーモンとはいえあなどれない。
こんなにも美味しくなるのかと。
４０℃で３０分の低温調理したあと、
最後に皮目をパリっと焼いてあるこだわりよう
サーモンに乗せられた、
サラダ蕪がまたすごかった！
先月から漬け込まれていて、
とても瑞々しく、
シャキ！
ぬめッ！の食感で、とっても美味しかったです
蕪の葉のグリーンマスタードと
レモンパウダー、そして実山椒オイルがいいアクセントでした。
お肉料理は、
国産牛のパイ包み
ソースはモロヘイヤ
フルムダンベールがアクセントに。
デザートは、
アメリカンチェリーのムースに
サワークリームがのり、ピスタチオを散らしてあります。
バースデーバージョン
あら、フランス語ではなかった…
普通バージョンは、
和っぽい器でした。
プティフールは、
イチゴのマカロンと琥珀糖
琥珀とは表面がカリッとして
中がしっとりしてキラキラした目にも楽しい
この日も大満足でした
オラージュでバースデーランチ、アミューズから前菜♪
定期的に通いたい、
今一番のお気り入りのフレンチレストラン
中区上幟町にある、
オラージュにランチに行ってきました
この日も新鮮な旬の食材を活かした、
美味しいお料理でした
ハモ
鶏のブイヨンのジュレ、
冷たいアミューズで爽やかです
この日のメニューはこちらです
飲み物はシャンパン
ＪＡＬ国内線ファーストクラスにも搭載の、
カルト・ノワール・ブリュット・トラディション
きれいな泡立ち、
柑橘系の爽やかでエレガント
パンは、ローズマリー入りのフォカッチャと
クルミ入りライ麦パン
ヨーグルトと生クリームで作った
自家製バター
前菜は、
鱚
炙ってあり、
バターにとうもろこしのソース
ズッキーニに
トマトのピクルスが添えてあります。
仕上げにとうもろこしの
パウダーがかかっています。
つづく…