沖縄さんぽ、東江そば小禄店へ♪

沖縄へ来た初日のお昼にお邪魔した、

トラットリアソメヤのシェフが教えてくださった、

シェフが美味しい思う沖縄そばのお店、

東江そば小禄店へ（あがりえと読みます。）行ってきました。

三枚肉、本ソーキ、とろっとろ軟骨ソーキ入りにしました。

運ばれた瞬間は、お汁がたっぷりで、

沖縄そばというより、おうどんのように見えました。

かつお節の出汁がしみる～

麺はモチモチして美味しい

お上品なお味。

洗練されたソーキそばという感じです。

あまり好みではない紅ショウガなのですが、

入れて食べてみると、

この紅ショウガ、

今まで食べたことのない美味しさでした。

酸味がきつくなくて、変な？味がしない。

いつも食べないから既製品か手作りかもよく分らないのですが手作りだったのかな？

私が初めて沖縄に来て、

初めて食べたソーキそばは、

本部にある、山原そばのソーキそば。

そこのソーキがダイナミックな肉厚でそれを食べるのにかなり時間を要し、

それが食べれば食べるほど

ガツンと美味しくて、

スープもかつお節の香りがよく、

ソーキそばってこんなに美味しいのかって衝撃を受けました。

そのあまりにも感激し美味しかった記憶が残ったまま。

だけど、東江そばも美味しかったです。