”Fine bouche(フィーヌ・ブーシュ)でランチ、前菜～スープ♪”
中区小町にある
ランチのつづきです
フランス語で“食通”を
意味するそうです
お気に入りとなったフレンチレストラン、
今回が２回目の訪問です
つづいて、前菜は、
甘エビ・アボカドのガスパチョ仕立て
大好きなものばかり
ガラスのお皿もしっかり冷やしてあります。
まろやかで酸味もほどよく美味しかった
ガスパチョといえばスペイン！
バレンシアのホームステイ先で出てきたガスパチョ！
私にとっては初めていただく、
本場のガスパチョ！
その美味しさに感動し、
ある日、レシピを聞き作り方もその場で全部見て、
いざ日本に帰って再現してみたのですが、
全然同じ味がでないんですよね
たぶんトマトやパンなどが違うのもあるし、
そして何よりスペインで食べるというシチュエーションでも味が違ってくるのかもしれません。
話しがそれましたが、
スープは、
コリンキーの冷製スープ
甘くて、ベーコンのトッピングもありコクがまして
これも美味しかったです
・・・つづく
