蛇舞珈亭でコーヒーとチーズケーキ♪
・・・といいながら，古江の電停の近くにある「こうしい屋 蛇舞珈亭」に行きました。
この場所に移転されてから初めての訪問です。ここの近所にあるスタイリッシュで美味しい
焼肉屋さん「グリル・ラ・ルーナ」→★ に行った帰りに寄ろうと目の前を通るのですが，
当然ながらその時間帯は閉まってて，いつも残念な思いで通り過ぎてました。
テーブル席が２つと，カウンター席が８くらい？だったかな
白い壁に茶色のカウンター，よけいなものがなく落ち着きます。
さてさて，ウィンナーコーヒーも好きなのですが・・・
黄金コンビの（私の中で）ブレンドコーヒーとチーズケーキのセットにします。（８２０円）
セットにすると５０円引きです。
今回，豆を挽いていただくところからじっくり拝見
させていただきました。しかも真正面から・・・
まずは豆を挽いてネルドリップに入れ，お湯をゆっくりゆっくり回しながら注ぎ，
ひいた豆
がふっくらふくらみ，少しづつ少しづつ下の器に落ちていきます。
マスターの一連の所作は職人という言葉がぴったりで，無駄な動きがなくとっても美しい
そして温めてある，ロイヤルコペンハーゲンのコーヒーカップ
に注がれます。
このカップも上品で，お店の雰囲気やコーヒーにとってもマッチしています。
う～ん
いい香りです
いつもはミルクもすぐに入れますが，今日は半分くらいまでブラックでいただきます。
丁寧にドリップされたコーヒー，味わいも深いです。
しっとりしたチーズケーキ
がこれまた美味し過ぎます。
ずっと食べ続けていたい
・・・
北広島町のふぁーむｂｕｆｆｏさんの平飼有精卵，国産小麦粉，
２種類のチーズ（クリームチーズ・マスカルポーネ）で作られてます。
ケーキは他にもチョコレートケーキなどもあり，テイクアウトもできます。
ここでコーヒーをいただくと，よそでは飲みたくないと思ってしまうくらい，
全てにおいて満足度が高いです。
今度はいつ来れるかな