おげんきですか。
cafe verbです
寒い季節の出来事を
記しておきたいと
おもいます。
2024年 1月、
ウィーン菓子のお店にて
｢アプフェルシュトゥルーデル｣に
出会えました。
りんごを包んだ パイのような
お菓子です。
素朴で独特な
そのお菓子からは
本場の雰囲気が漂うようで、
忠実につくる想いや
それを繋いでいる誠実さ、
使う素材を慈しむ心を
想像させられました。
…
その美味しさに感動しつつ
…わたしもつくりたい！と
思いながら、
同時に
このお菓子を初めて知った
専門学生の頃を
思い出していました。
…
その頃の自分は
つくる工程に
自信がなくて 不安で、
材料に対しての知識もなく
苦手意識ばかりでした。
…なんでこんな場面を
思い出しちゃうんだろう、、
とおもいましたが。。
今は
自然につくりたい気持ちが
溢れてきて、
それは
自分の材料に対して
信頼できているからでもあり、
その頃よりも
美味しくできると 思えます。
出会えたお店、お菓子への
敬意と 憧れが
自分を自由に動かす
パワーになっていて、
また感謝の気持ちが
湧いてくるのでした。
…
すてきな余韻に包まれて
青森県産のりんごを
使わせていただき
つくりました。
｢アプフェルシュトゥルーデル｣
つくり続けたいお菓子です。
cafe verb ·ᴥ·
