地方食材のモニターさんをやっています。
今月は『半田麺』で、徳島の株式会社八千代さんが作っています。
国産小麦１００％でうどん用小麦と新開発の中華麺用小麦のブレンド。
太さは冷麦くらい？分類としてはうどんらしい。
一本乾麺をぽりぽり食べてみると、けっこう塩気が。
湯で時間は3分半なので、あっという間です。
まずは、茹でて麺つゆで。
しっかりしたコシ！！
つるっとしててのどごしもいい！！
実はそうめんはコシがない感じで、あまり好んで食べないのですが、
よい食感です
いーねー、次は調理してみます。
アメブロ検索で『半田麺』と検索すると、色々なモニターさんの
ブログがヒットします。
みなさんすごく美味しそう
