毎年、田植えの日は”カツオ”のお刺身を食べる習慣があるんですよ。
我が家だけではなく全国共通かと思います。
晩御飯でも食べたんですが...
皆さんの料理ブログでお腹がグ～と泣いてしまったので..
ぢゃん
残りの切り身を食べちゃいました。
でも
カツオのお刺身を食べる際に気になることってありませんか？
ワサビではなく
必ず”ショウガ”か”ニンニク”がついてきますよね。
不思議に思いませんか？
ちなみに
カツオのお刺身を食べるとお腹を壊す方が多いことでしょう。
２人に１人は壊してそうです。
理由は
いきの良いカツオには表面、皮に寄生虫がついてるんですよ。
白い粒々のようなもの。たまに動いてるのがわかると思います。
なんて言ったらこれから食べにくいかな？
まったく問題ないです。
それだけ、いきの良い魚ってことですから。
栄養もたっぷりっすよ。
話は最初に戻しますが
”ショウガ”や”ニンニク”には殺菌効果があるようです。
寄生虫を殺す役目があるんですね～～
できれば
市販のチューブのショウガやニンニクではなく
自分ですりおとした生ショウガ、生ニンニクが一番ベスト！
辛みが殺菌効果があるんですよ。
よって
カツオの刺身には必ず”ショウガ”or”ニンニク”がついてくるんです。
豆知識までに(*^▽^*)
オレの今の口の中のニンニク臭
みなさんの鼻元へ届け
ケッケッケ