VENUSです
2月14日のバレンタインデーに、恵比寿にあるジョエル・ロブションに行ってまいりました
この日は、渡辺シェフの美味しいお料理が食べれると思い、何日も前からウキウキ(≡^∇^≡)
料理王国さんのシェフ交流会で、POPSO（ポプソ）も美味しいと言っていただきまして、メチャ嬉しかったところ、なんと、バレンタイン特別メニューを作ってくださいました
渡辺シェフとパチリ
テーブルセッティングも綺麗～
この日は、渡部シェフの特別メニューをいただきました(＝⌒▽⌒＝)
まず、シャンパンで乾杯
アミューズ・ブーシュ
ボタンエビにPOPSOを絡ませて。
もぉ～とっても美味しくいただきました！！！
アボカドソースとキャビアともよく合います。
海老などの甲殻類とスパイシーなものを合わせると、海老のうまみが引き立つそうです。
スパイシーの中でも、特にPOPSOは合うと言ってくださいました
あっ、ありがとうございます
私は、赤ワインが好きなので、こちらのグラスワインをチョイス
活ホタテ会 シャンパンヴィネガーでマリネし、フィザリス、アンティーヴのグレックと重ね紅芯大根のク－リ、新芽のサラダを添えて
すべてのパンは、シャトーレストラン内のベーカリーチームが焼いたものです。
とっても美味しい!(^^)!
こちらの中から、チョイスできます
信州産カリフラワー 様々な料理法で仕上げ、地鶏卵とソバの実のリゾットと共に
カリフラワーを、ゆで、揚げ、生のまま調理しております。
リゾットは、卵の上からトリュフソースをかけて。
う～ん！最高ですっっ
甘鯛 うろこ付きで香ばしく焼き、百合根と島根県益田市産柚子のナージュに浮かべて
私は、鯛がそんなに好きではなかったのですが・・・
こちらの甘鯛をいただいて、鯛ってこんなに美味しかったんだ～！！！
と、再認識させられました
お皿の周りに、柚子がかかっていて、香りを楽しませていただきました。
お料理と香りを味わう、究極の食事です。
そして、特選和牛 グリえにし、旬の野菜と香り高い”ジュ”を添えて
お野菜にPOPSOを使ってくださいました
POPSOとソースのハーモニーがメチャクチャ美味しいです
特選和牛も、柔らかくて美味
なんと、POPSOは、わさびとも相性バッチリ(*^。^*)
アヴァンデセール
さっぱりお口直しで
シュープランセス ライチのジュレにのせたプチシュー、グアバのソルベと共に
薔薇のシュークリーム
ティアラに見立てていて、とても綺麗です
席を移動して、カフェとミニャルディーズ
すべて美味しくいただきました
渡辺シェフのお料理は、最高で天才的です
本当に、おススメですよ
お店はこちら
〒153-0062
東京都目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内
03-5424-1347
ジョエル・ロブション
POPSO（ポプソ）はこちら
POPSO HP
2月14日のバレンタインデーに、恵比寿にあるジョエル・ロブションに行ってまいりました
この日は、渡辺シェフの美味しいお料理が食べれると思い、何日も前からウキウキ(≡^∇^≡)
料理王国さんのシェフ交流会で、POPSO（ポプソ）も美味しいと言っていただきまして、メチャ嬉しかったところ、なんと、バレンタイン特別メニューを作ってくださいました
渡辺シェフとパチリ
テーブルセッティングも綺麗～
この日は、渡部シェフの特別メニューをいただきました(＝⌒▽⌒＝)
まず、シャンパンで乾杯
アミューズ・ブーシュ
ボタンエビにPOPSOを絡ませて。
もぉ～とっても美味しくいただきました！！！
アボカドソースとキャビアともよく合います。
海老などの甲殻類とスパイシーなものを合わせると、海老のうまみが引き立つそうです。
スパイシーの中でも、特にPOPSOは合うと言ってくださいました
あっ、ありがとうございます
私は、赤ワインが好きなので、こちらのグラスワインをチョイス
活ホタテ会 シャンパンヴィネガーでマリネし、フィザリス、アンティーヴのグレックと重ね紅芯大根のク－リ、新芽のサラダを添えて
すべてのパンは、シャトーレストラン内のベーカリーチームが焼いたものです。
とっても美味しい!(^^)!
こちらの中から、チョイスできます
信州産カリフラワー 様々な料理法で仕上げ、地鶏卵とソバの実のリゾットと共に
カリフラワーを、ゆで、揚げ、生のまま調理しております。
リゾットは、卵の上からトリュフソースをかけて。
う～ん！最高ですっっ
甘鯛 うろこ付きで香ばしく焼き、百合根と島根県益田市産柚子のナージュに浮かべて
私は、鯛がそんなに好きではなかったのですが・・・
こちらの甘鯛をいただいて、鯛ってこんなに美味しかったんだ～！！！
と、再認識させられました
お皿の周りに、柚子がかかっていて、香りを楽しませていただきました。
お料理と香りを味わう、究極の食事です。
そして、特選和牛 グリえにし、旬の野菜と香り高い”ジュ”を添えて
お野菜にPOPSOを使ってくださいました
POPSOとソースのハーモニーがメチャクチャ美味しいです
特選和牛も、柔らかくて美味
なんと、POPSOは、わさびとも相性バッチリ(*^。^*)
アヴァンデセール
さっぱりお口直しで
シュープランセス ライチのジュレにのせたプチシュー、グアバのソルベと共に
薔薇のシュークリーム
ティアラに見立てていて、とても綺麗です
席を移動して、カフェとミニャルディーズ
すべて美味しくいただきました
渡辺シェフのお料理は、最高で天才的です
本当に、おススメですよ
お店はこちら
〒153-0062
東京都目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内
03-5424-1347
ジョエル・ロブション
POPSO（ポプソ）はこちら
POPSO HP