３月１０日（日）、本日第二回ゔぃーなす会を開催致しました。
～第一回ゔぃーなす会の模様はコチラ～
今回のテーマは「食」を通し、改めて健康や美容を考えると言う事を趣旨に開催致しました。
食と言っても幅が広いので、今回は「つぶつぶ料理（雑穀料理）」という未来食と言われている自然食に触れながら皆さんと話をし実際に料理に触れてもらい、体験をして頂きました。
今回講師をしてくれたのが、「滝沢知広（ちひろ）さん」です。
（FACEBOOKpageはこちら）
つぶつぶ料理とは・・・
雑穀の総称を言います、穀物をメインに季節の野菜と海藻、ミネラルたっぷりの海の塩とそれを使って伝統製法で作られた味噌と醤油、圧搾して濾しただけなのに菜種油と胡麻油を使って多彩な料理を生み出します。それを歓喜と感謝の心で頂く・・・・それがつぶつぶ料理です。
古来の日本食というのは玄米、みそ汁、漬け物、ほうれん草などの付け合わせのような食で十分でした。
私はこういうお話をするといつも思い出すのが
宮沢賢治 「雨ニモマケズ」の
一日ニ玄米四合ト味噌ト少シノ野菜ヲタベ
一日に 玄米４合と 味噌と少しの野菜を食べ
一節です。
このブログでもよくよく書いていますが、現代人の食は、食の定義が、
食により欲を満たすものに変わってしまっていると言う事。
食べ過ぎ、捨て過ぎ・・・
食べる事が満腹感を得るもので、さらにストレスを解消するものだと認識されています。
それが、高級食からB級食と言われるものまで・・・・
日本ではお金を出せば好きなものを好きなだけ食べられるのが当たり前です、満腹になり食べられなくなったら、それは全てゴミと化す・・・悲しいですがそれが現状なのです。
この食に対する間違った意識こそが、現代病と言う様々な病を引き起こしている最大の答えだと思っています。
食べる事は生きる事・・・決して間違った欲を満たすものではないと言う事を再認識して欲しい・・・そういった意味合いもこの会の趣旨にありました。
しかし、これは人に言われて気付くというよりは、自分が色々な経験を通して気付いて行くべき事だと思っています。
この雑穀を通して、まずは「美味しい」そう感じてもらう事。
素直に感じたその気持ちを受け入れて頂き、じゃあなんでこんなに美味しいのか考えで貰う事。
決して化学的な調味料で美味しくさせようと調整している訳ではなく、自然の恵みを、その素材を生かして感謝の心で頂く事・・・・
その素直な気持ちが凄く大切であり、素直な気持ちを現してくれたのが今回親子で参加してくれた
この少年 ６歳の 「翠（ひすい）君」 です！！
（写真が下手ですいません・・・）
今回のレシピは
◯きびとろきつね丼
◯もちあわと切り干し大根のスープ
◯ごぼうとにんじんの味噌付け
◯長ひじきのマリネサラダ
◯ヒエ粉のつぶプルクリーム
◯穀物コーヒー
でした。
このたっぷりあるきびとろきつね丼を翠君は一人でなんと二杯！！おかわりをして食べてくれていました！！
子供は本当に素直で分かりやすいですね！！
こどもがここまでほおばり美味しいって食べてくれる自然食ならお母さんも頑張って作る甲斐がありますね！！
翠君のママは、非常に健康、美容意識が高く、普段から子供にファーストフードを食べさせないようにしていたり、お弁当に玄米を取り入れてみたり、試行錯誤しながら子供の健康を意識している素晴らしいママさんです。
しかし、健康食（自然食）となるとなかなか子供が食べてくれない、お弁当で持たせても質素に見え、貧乏だといじめられる・・・そんな悩みを抱えていたらしく、このつぶつぶ料理との出会いは、ママさんにとっては、とても大きな発見、気付きだったようです。
早速ですが、今日のゔぃーなす会の帰りに雑穀を購入し
（写真を送ってくれました！！）
ひえを入れたお味噌汁を作りお子さんに召し上がってもらったようです。
行動が早くて素晴らしいですね！！
その他にも、これから結婚、出産を向かえる女性達もいらっしゃって、
これから子供を産み、育てるまでにどのような食事をとり、身体の切り替えをしたら良いかと言うお悩みを持っている方、過去の食生活を反省し何か切り替えたいと思っている方、皆さんの悩みは人それぞれです・・・・
そういった事も踏まえ、滝沢先生には色々お話をして頂き、
お料理のデモンストレーションをして頂き
皆さんにも手伝って頂きながら
もちろん翠くんも！！（盛りつけも上手！！）
最後に皆で試食会
私はずっとこのもちあわが食べてみたくて・・・・
やっとの思いで出会えた～！！って感じで頂きましたが・・・
この雑穀パワーは本当に凄い！！
雑穀でこんなにお腹が満腹になり、身体が「美味しい～♪」って素直に反応しているのが
新たな気付き・・・
そしてはまったのがヒエ粉のつぶプルクリーム！！
（写真を撮るのを忘れてしまった！！）
これははまりそうです・・・・
皆さんもしっかり完食されて満足して頂いたようで、主催者としては大満足です！！
皆さんの感想の総合評価をすると、まずは知らない世界を知ることで、食の意識が変わったということ、それが明日からすぐに変わられる事ではないかもしれないけども、少しづつ変化させて行きたいと言う事、健康意識を持っていたが色々な情報に惑わされていて、ベースが出来ていなかったと言う事、そして一番多かった意見が、こういった同じような意識を持つ女性が一つの空間で一緒に勉強をすると言う事が楽しかった、為になったと言う事・・・・
なんとなく私が感じている事ですが、この２０１３年と言う時代の切り替えを受け、求めていた仲間と出会えるような流れになり、
そして今ままで仲良かったけど、何となく気が合わないとか、無理して相手に合わせている気がするとか、新たな出会いと過去との別れという良い意味で新しい流れが来ている気がします。
そういった意味でもこのような会は同じ意識を持つ仲間が集まる、求めていた仲間が居るという点で居心地が良く、心からワクワク出来、「楽しい」と思えるのかなと思っています。
今後もテーマを変えつつイベントを企画して行きたいと思っています。
本日御参加頂きました皆様、本当にありがとうございました。
是非今後の自分の未来に向け、活用してみて下さい。
～kaya～
～第一回ゔぃーなす会の模様はコチラ～
今回のテーマは「食」を通し、改めて健康や美容を考えると言う事を趣旨に開催致しました。
食と言っても幅が広いので、今回は「つぶつぶ料理（雑穀料理）」という未来食と言われている自然食に触れながら皆さんと話をし実際に料理に触れてもらい、体験をして頂きました。
今回講師をしてくれたのが、「滝沢知広（ちひろ）さん」です。
（FACEBOOKpageはこちら）
つぶつぶ料理とは・・・
雑穀の総称を言います、穀物をメインに季節の野菜と海藻、ミネラルたっぷりの海の塩とそれを使って伝統製法で作られた味噌と醤油、圧搾して濾しただけなのに菜種油と胡麻油を使って多彩な料理を生み出します。それを歓喜と感謝の心で頂く・・・・それがつぶつぶ料理です。
古来の日本食というのは玄米、みそ汁、漬け物、ほうれん草などの付け合わせのような食で十分でした。
私はこういうお話をするといつも思い出すのが
宮沢賢治 「雨ニモマケズ」の
一日ニ玄米四合ト味噌ト少シノ野菜ヲタベ
一日に 玄米４合と 味噌と少しの野菜を食べ
一節です。
このブログでもよくよく書いていますが、現代人の食は、食の定義が、
食により欲を満たすものに変わってしまっていると言う事。
食べ過ぎ、捨て過ぎ・・・
食べる事が満腹感を得るもので、さらにストレスを解消するものだと認識されています。
それが、高級食からB級食と言われるものまで・・・・
日本ではお金を出せば好きなものを好きなだけ食べられるのが当たり前です、満腹になり食べられなくなったら、それは全てゴミと化す・・・悲しいですがそれが現状なのです。
この食に対する間違った意識こそが、現代病と言う様々な病を引き起こしている最大の答えだと思っています。
食べる事は生きる事・・・決して間違った欲を満たすものではないと言う事を再認識して欲しい・・・そういった意味合いもこの会の趣旨にありました。
しかし、これは人に言われて気付くというよりは、自分が色々な経験を通して気付いて行くべき事だと思っています。
この雑穀を通して、まずは「美味しい」そう感じてもらう事。
素直に感じたその気持ちを受け入れて頂き、じゃあなんでこんなに美味しいのか考えで貰う事。
決して化学的な調味料で美味しくさせようと調整している訳ではなく、自然の恵みを、その素材を生かして感謝の心で頂く事・・・・
その素直な気持ちが凄く大切であり、素直な気持ちを現してくれたのが今回親子で参加してくれた
この少年 ６歳の 「翠（ひすい）君」 です！！
（写真が下手ですいません・・・）今回のレシピは
◯きびとろきつね丼
◯もちあわと切り干し大根のスープ
◯ごぼうとにんじんの味噌付け
◯長ひじきのマリネサラダ
◯ヒエ粉のつぶプルクリーム
◯穀物コーヒー
でした。
このたっぷりあるきびとろきつね丼を翠君は一人でなんと二杯！！おかわりをして食べてくれていました！！
子供は本当に素直で分かりやすいですね！！
こどもがここまでほおばり美味しいって食べてくれる自然食ならお母さんも頑張って作る甲斐がありますね！！
翠君のママは、非常に健康、美容意識が高く、普段から子供にファーストフードを食べさせないようにしていたり、お弁当に玄米を取り入れてみたり、試行錯誤しながら子供の健康を意識している素晴らしいママさんです。
しかし、健康食（自然食）となるとなかなか子供が食べてくれない、お弁当で持たせても質素に見え、貧乏だといじめられる・・・そんな悩みを抱えていたらしく、このつぶつぶ料理との出会いは、ママさんにとっては、とても大きな発見、気付きだったようです。
早速ですが、今日のゔぃーなす会の帰りに雑穀を購入し
（写真を送ってくれました！！）ひえを入れたお味噌汁を作りお子さんに召し上がってもらったようです。
行動が早くて素晴らしいですね！！
その他にも、これから結婚、出産を向かえる女性達もいらっしゃって、
これから子供を産み、育てるまでにどのような食事をとり、身体の切り替えをしたら良いかと言うお悩みを持っている方、過去の食生活を反省し何か切り替えたいと思っている方、皆さんの悩みは人それぞれです・・・・
そういった事も踏まえ、滝沢先生には色々お話をして頂き、
お料理のデモンストレーションをして頂き
皆さんにも手伝って頂きながら
もちろん翠くんも！！（盛りつけも上手！！）
最後に皆で試食会
私はずっとこのもちあわが食べてみたくて・・・・
やっとの思いで出会えた～！！って感じで頂きましたが・・・
この雑穀パワーは本当に凄い！！
雑穀でこんなにお腹が満腹になり、身体が「美味しい～♪」って素直に反応しているのが
新たな気付き・・・
そしてはまったのがヒエ粉のつぶプルクリーム！！
（写真を撮るのを忘れてしまった！！）
これははまりそうです・・・・
皆さんもしっかり完食されて満足して頂いたようで、主催者としては大満足です！！
皆さんの感想の総合評価をすると、まずは知らない世界を知ることで、食の意識が変わったということ、それが明日からすぐに変わられる事ではないかもしれないけども、少しづつ変化させて行きたいと言う事、健康意識を持っていたが色々な情報に惑わされていて、ベースが出来ていなかったと言う事、そして一番多かった意見が、こういった同じような意識を持つ女性が一つの空間で一緒に勉強をすると言う事が楽しかった、為になったと言う事・・・・
なんとなく私が感じている事ですが、この２０１３年と言う時代の切り替えを受け、求めていた仲間と出会えるような流れになり、
そして今ままで仲良かったけど、何となく気が合わないとか、無理して相手に合わせている気がするとか、新たな出会いと過去との別れという良い意味で新しい流れが来ている気がします。
そういった意味でもこのような会は同じ意識を持つ仲間が集まる、求めていた仲間が居るという点で居心地が良く、心からワクワク出来、「楽しい」と思えるのかなと思っています。
今後もテーマを変えつつイベントを企画して行きたいと思っています。
本日御参加頂きました皆様、本当にありがとうございました。
是非今後の自分の未来に向け、活用してみて下さい。
～kaya～