今年の梅干し

毎年梅干しを作る時は瓶に入れて水であく抜きするのだけれど、ジップロックでもできることを知りました。

しかも南高梅はあく抜き不要らしい。

1kgずつ袋に入れて後は土用干しするだけ。

手抜きのような気がするけど・・・

美味しく出来ますように。






ラッキョウはイロイロな味付けしてみました。

寿司酢やめんつゆ、砂糖の変わりにハチミツなど。

四種類の味付け。


7月頃から食べ頃だけど、いつのまにか母がつまみ食いしていて少なくなっちゃった。。
(・_・、)