沖縄グルメ、ヒージャーの刺し身はいかが

沖縄料理のひとつ、ヤギ肉の刺し身があります

沖縄方言でヤギを「ヒージャー」と言います　沖縄では祝い事等でよく出す料理の一つです

ヒージャーは野菜などの具と煮込んで汁物にしたり、刺し身で食べたりします

私はヒージャーの刺し身が大好きです 刺し身は酢や生姜を醤油に入れて食べます

沖縄の人でも、クセがあるヤギは好き嫌いがハッキリしている食材でもあります

先日、友人の子供のお祝いに顔を出し、ビールとヒージャーをお土産に頂きました

早速、事務所に戻ってビールのつまみにして食べていると、、、、

「オッサンだね」　と代表に笑われました

いいんです、だって美味しいんですから

皆さんも沖縄に来たら、ぜひ食してみてはいかがでしょうか



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