たんちょう餅

今年もあっという間にこの季節になりました。
福井県から｢たんちょう餅｣が届いております。

このアイテムが始まると
いよいよ年末近しだなっという気になってきます。


福井県の地場品種の｢丹頂餅米｣。
食味は素晴らしく味は最高なのですが
晩生で収穫の手間やリスクの為に
最近では栽培される方がほとんどおりません。

しかし、やはり美味しいものは残る！
そのリスクがあっても美味しい餅米、ひいてはお餅を作りたいという思いで
今でも作ってくださってる方々もいらっしゃいます。

その大事な餅米を
丁寧に石臼でつき
形になったのが、
この｢たんちょう餅｣です。

今年もお正月の準備期間よりちょっと早く頂きました！

ぜひお正月前に一度味をきいてみてください。
その粘りに伸び！それでもって柔らかい食感に感動すること間違いなしです！！

その上で大事な2016年を迎えるお餅として
使って頂ければ幸いです！