NEW！ブルゴーニュ北部・イランシー 2018 ドメーヌ グラン ロシュ

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《店舗情報》
Vendanges　ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日　毎週水曜日・祝日

♪高級ワイン・シャンパンの木箱　販売しています♪
♪PayPayつかえます♪
♪クレジットカードつかえます♪
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ACブルゴーニュクラスと同等の価格で、品質は断然↑でございます！

イランシー　2018　ドメーヌ　グラン　ロシュ　￥3300（税込）

品種：ピノノワール

産地：フランス・ブルゴーニュ　イランシー

ブルゴーニュ北部・イランシー地区の透明感溢れるピュアな赤ワイン

サン・ブリから南西に約3Km。ブルゴーニュ北部のAOCイランシーで作られるピュアな旨みの赤ワインです。 

1980年に植樹された傾斜45度の急斜面に植えられているピノ・ノワールを主体に地場品種であるセザールを混醸。

醸造は、収穫後すぐにブドウを傷つけることなくきれいな果汁のを取り出すために、エアプレスを使用。 搾汁後、8日間の低温マセラシオン。そして28～35度で10～15日間の発酵。その後、タンニンを柔らかくするため2～3回使用した樽で6カ月の熟成をし、さらにステンレスタンクで約1年の熟成を経て瓶詰め。

樽の風味や味わいに頼りすぎない透き通るような北の赤ワイン。

色合いは濃いめのルビー。

香りは木苺など赤系果実です。

凛とした酸がしっかり感じられて、赤系果実のフレッシュで凝縮した味わいを感じられます。薄っぺらくない！

一口飲んで、「あー美味しい、こういうピノが飲みたかった」と独り言。

きちんと熟成され、きちんと作られたピノノワール。

ミネラリックで、赤系果実の香りと味わい、伸びやかな酸。

温度があがると、後半にかけてタンニンを感じます。

少し温度を冷やしてあけたては、かつおなどの赤身のお刺身と。

タンニンを感じてきたら、牛肉のラグーや和風ポン酢ハンバーグ、キノコ料理などと。

ミネラリックな赤は、醤油のお料理によく合います！

このイランシー、とてもオススメです！

〜テイスティングコメント〜

北らしい冷涼感にフレッシュなベリーやチェリー、わずかに腐葉土の香り。透き通るような果実感と柔らかな酸とミネラル。

ラベルにはビオの表記はありませんが、父の自然に対する考えを引継ぎ自然農法で栽培しています。

土壌をリスペクトし、有機肥料を使い、生産量を抑えています。葉の状態などを観察し、良い状態が保てられていれば除草剤や殺虫剤などの農薬は極力使用せず、ぶどう作りを始めて以来、土、樹、畑で働く人間を大切に思う気持ちを大事にしています。

10/22（土）16：30～の営業となります。

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Vendanges　ヴァンダンジュ
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定休日　毎週水曜日・祝日

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お世話になっております。

10/22（土）16：30～の営業となります。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

Vendanges

10/13（木）～10/15（土）お休みします。

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【10月臨時休業日】
10/13(木)～10/15（土）までお休みします。

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いつも大変お世話になっております。

10/13（木）～10/15（土）お休みいたします。

何卒宜しくお願い申し上げます。

Vendanges

NEW！キャンティ・クラッシコ 2019 ビッビアーノ

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10/10(月・祝）お休みします。
10/12(水)～10/15（土）までお休みします。

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キャンティ　クラッシコ　2019　ビッビアーノ　￥2900（税込）

イタリア　トスカーナ　

サンジョヴェーゼ

コルクを開けた瞬間に放たれる美しい香り。

繊細な赤系果実の香りがひろがります。

ミネラリックで繊細で綺麗なラズベリー、チェリーの香り。

ピノが好きなかたは絶対見逃せない美しいキャンティクラッシコ。

生ハム、サラミ、ラグーソース、トマト料理、牛赤身料理を用意して楽しんでほしいワインです。

マス寿司 × ロゼワイン

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大好きな組み合わせです

ポルトガルのベイラ・ロゼはほどほどのミネラル感なので、

マス鮨によく合います♪

画像を見るだけでも幸せになります。

「色を合わせる」

とはよく言ったもんだなぁとつくづく先輩方に感謝です。

淡いロゼには淡いサーモン、ます。

濃いめのロゼには、まぐろやかつお、生ハムなど。

よい鰹のお刺身を見つけると、最近はロゼを好んで飲みますー！

秋も深まると、ブルピノになりますかね

NEW！ブルゴーニュ シャルドネ 2017 ヴァンサン エ ソフィ モレイ

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ブルゴーニュ　シャルドネ　2017　￥3300（税込）

産地：フランス　ブルゴーニュ

品種：シャルドネ

※シャサーニュ、ピュリニー、サントネイの葡萄を使用

リッチでパワフルなスタイルと言われている通りの印象。

やや濃いめの黄色で、グレープフルーツのような柑橘系の香りがありつつも、洋ナシ、桃、スターフルーツなど果実系フルーツの香りもがります。

コクがあり、ボリューム感あります。

いろんなお料理に合わせましたが、やっぱりバターソテー系が一番ぴったりです。

オリーブオイルとの相性も良しでした。

ムルソー、アメリカンシャルドネが好きな方にはオススメですっ！

10月休業日のご連絡

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いつも大変お世話になっております。

10月休業日のお知らせです。

10/10(月・祝）お休みします。
10/12(水)～10/15（土）までお休みします。

何卒よろしくお願い申し上げます。

Vendanges

NEW！ワイングラス２脚セット ボルドータイプ＆ブルゴーニュタイプ

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贈答用に最適な2脚入りワイングラス！

うすめのグラスで、脚は細くて長くエレガント。

グラスブランドにも負けないエレガントさに加えて丈夫です。

ワイングラスのプレゼントは喜ばれます！！

Bordeaux

プラティーヌ　ボルドーグラス 2脚入　￥3,300（税込）

パワフルで重厚なフルボディを味わう
ボルドーグラス。

ボックスには、ブラックチェリーやカシスなどの
アロマをイメージしたカラーを採用。

サイズ

高さ: 253 mm、最大径: 98 mm、容量：612 cc

箱サイズ

244×115×284 mm

素　材

ノン・レッド・クリスタル

生産国

ドイツ

 

 

Bourgogne

プラティーヌ　ブルゴーニュグラス 2脚入

￥3,300（税込）

果実味豊かでチャーミングなワインの魅力を
引き出すブルゴーニュグラス。

ボックスには、ラズベリーやクランベリーなどの
アロマをイメージしたカラーと有名な
オスピス・ド・ボーヌの屋根の色から
インスパイアされた鮮やかなグリーンを採用。

サイズ

高さ: 244 mm、最大径: 108 mm、容量：700 cc

箱サイズ

244×115×284 mm

素　材

ノン・レッド・クリスタル

生産国

ドイツ

 

 

 

NEW! ティンポット・ハット マールボロ ピノノワール ニュージーランド

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定休日　毎週水曜日・祝日

【9月臨時休業日】

9/19(月・祝）お休みします。
9/23(金・祝）お休みします。

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ティンポット・ハット　ピノノワール　2019　￥2800（税込）

品種：ピノノワール

産地：ニュージーランド / サウス・アイランド
ALC：13％

90％ステンレスタンク熟成　10％フレンチオークで10か月熟成

Tinpot Hut Wines
ティンポット・ハット・ワインズ

ロンドンのソムリエも認めた味わい。

マールボロのお値打ちブティックワイナリー。
 

凝縮したブラックチェリーやプラム香を持ち、キノコや香ばしいオーク香も立ち上がります。

ソフトなタンニンとバランスの取れた酸が程良く続く、ミディアムボディのピノ・ノワールです。

ミネラルが硬いめで、果実味も濃いので、ビーフなど赤身肉でも会います！

ポン酢、しょうゆなどに合いやすいです。

ステーキのガーリック醤油ソースやしゃぶしゃぶなどと合わせると、エンドレスで楽しめます。

NEW！ミネラリックなサヴァリーさんのシャブリ 2020

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【9月臨時休業日】

9/19(月・祝）お休みします。
9/23(金・祝）お休みします。

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残暑厳しいので、きりっと辛口のシャブリはいかがですか？

シャブリ好きには試していただきたい味わい！

シャブリ　2020　￥3600（税込）フランシーヌ　エ　オリヴィエ　サヴァリー

品種：シャルドネ

産地：フランス　ブルゴーニュ

ALC　12.5％　　

心地よいミネラルシャブリらしい生き生きとした骨格細かいチョークもある、粘土石灰質土壌で、とても良いテロワールです。

グリーンがかった輝きのあるクリアなゴールデンカラー。リッチで熟したアロマがあります。最初に白い花の香り、後から白い果実の柔らかく甘い香りが感じられます。口に含むと心地よいミネラル、そしてフルーツの要素が感じられ、シャブリらしい生き生きとした骨格があります。

 

「シャブリの農家出身の夫婦が始めた元詰めワイン」　　シャブリの中心から13kmに位置するマリニー村の造り手です。オリヴィエ（1962年生まれ）と妻のフランシーヌ（1963年生まれ）によって1984年に設立されました。二人ともシャブリのワイン農家の出身で、オリヴィエの実家、サヴァリー家は1900年から、妻のフランシーヌの実家のバシュリエ家は1833年からワイン造りをしています。不運なヴィンテージが度重なる中、オリヴィエの両親はワイン造りに従事することを選びませんでしたが、ワインへの情熱があったオリヴィエはディジョンの醸造学校へ通います。1984年に結婚したオリヴィエとフランシーヌは、ドメーヌを設立。メタヤージュ（折半耕作）契約によってシャブリとプティ　シャブリに畑を借り、ワイン造りを始めました。当初は出来たワインのほとんどをバルクでネゴシアンに販売していましたが、古くからの友人達や隣人の助言を受け、自分たちのドメーヌでボトリングをしてワインを販売するようになりました。

「家族総出」　　その後、努力の結果が実り、サヴァリーのワインが世の中で広く認められ、高い評価を受けるようになりました。生産量の50％が輸出、50％がフランスの国内消費です。現在、長男のマチュー（1992年生まれ）が販売を担当、ボーヌの醸造学校を卒業した次男のマキシム（1995年生まれ）が2015年より栽培・醸造に参加しています。
「すべての過程でストレスを与えずにワイン造り」　　ワイン造りの全てのプロセスは、果汁にストレスを与えないよう、重力に逆らわないように行います。澱と共に熟成させます。ストックルームは地下にあり、年間を通して12～14度に自然と保たれています。

＜評価＞
「ワイン＆スピリッツス2016冬」で、トップ100ワイナリーズ2016に選出。