ちょこさんからのリクエストで、
苺のロールケーキ
を作りました
ロールケーキも実はかなり苦手分野です…
だから、苦手のリクエストは成長できるから、すっごくありがたいんです
作るのは２回目。
実はロールケーキ型(四角の天板)を持っていないので、
初めての時は友達に借りたんですけど、
これから上手に作れるようになるために仲間入りしました
ようこそ～
ようこそ～生地はハチミツ入り
ピンク好きのちょこさんのために、
うっすらピンク色の生地にして、
生クリームも苺のコンポートを加えて、
中にも生苺をちりばめました
目を引く鮮やかなものがお好みだと思ったので、上はバタークリームで赤とピンクのお花と葉っぱを作って、飾りました
花芯にはピンクのアラザンです
全体像がいまひとつわからないかな…ページ下に逆から写したものを載せますね
けど、今回なぜ苦手だったか判明☆
まず、普通のスポンジ生地は、私は卵黄・卵白別立てをしますが、
ロールケーキは全卵立てで、なかなかしっかりした生地にするのが大変です
別立てで作ってみればいいのだろうけど、全卵立てでも温度管理でなんとかなりそうだとわかりました
それと、オーブンですね…
うちは、ザ・一人暮らし用の電子レンジのオーブン機能でお菓子を作っているので、焼きにむらが出ます。
(このレンジで、我ながらようやるわと思う…
)
)だから、焼いてるときは目を離せないわけです。これは型が大きいほど大変です
けど今回はとても美味しくできたと思うし、
たくさんコツを掴みました
ちょこさん
誕生日おめでとうございます
ステキな１日を…
