チーズ柿の種アーモンドミックス ← 酒のあては、塩・酸味

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　意外と・・いや、かなり美味しかったので、メモ。
柿の種の周囲にチーズが濃い目にまぶしてある。
あと、アーモンドがチーズとよく合っている。
塩味や酸味のバランスも完璧。チーズ系のお菓子の中でも、
かなり完成度が高いのだろう。
さすがに、老舗のブルボンやなと思った。

全然関係無い話だが、
確か、 * 理の * 人とか言う番組にて、
豆腐と、烏賊イカの塩辛の例が有った気がする。
これも、塩・酸味のバランスが優れていると思う。
( 酒のアテに。 )

満足度　７５／１００　点

料理の鉄人―完全レシピ集〈Part2〉/著者不明

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塩昆布と、白身魚の刺身の和え物とか、
盲点的な料理が見られて興味深く読めた。
これもやはり、塩味と酸味のバランスが良い。