http://news.ameba.jp/20130515-272/
自分の食べたイナゴの佃煮は、
臭くて硬い足とかの筋が口の中に残り続け、まったくダメでした。
味の構成自体は悪く無いので、テンプラで素揚げしてから煮込むとかなら、
まだいけたかも知れません。
ちなみに、昆虫の細胞の組成自体は、
獣類や魚介類とほとんど同じだそうです。
また、昆虫や海老、蟹の甲殻を組成する「キチン質」に関して、
成人の６０～７０人に一人の割合で、「キチン質アレルギー」があるそうです。
蟹カニを食べて発疹や手が痒くなる人はアレルギー持ちだそうです。
( ・・なので、「キチン質アレルギーなので・・。」と、イナゴをすすめられても、
お断りしていいかと。 )
ちなみに、茸キノコを形成する糸状シジョウ菌もキチン質を持っています。
キチン質入りの肥料も販売されています。
また、昆虫や海老、蟹の甲殻を組成する「キチン質」に関して、
成人の６０～７０人に一人の割合で、「キチン質アレルギー」があるそうです。
蟹カニを食べて発疹や手が痒くなる人はアレルギー持ちだそうです。
( ・・なので、「キチン質アレルギーなので・・。」と、イナゴをすすめられても、
お断りしていいかと。 )
ちなみに、茸キノコを形成する糸状シジョウ菌もキチン質を持っています。
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いまや何故だか、珍味・高級食となってます。( 汗
