農産物に確固たるブランドは確立し得ない by.木内博一氏

「農協のどこが悪いのか」
http://agri-biz.jp/item/detail/6510?item_type=1


　その中に書かれてる一節。

「農家が自律する方法は、組合の悪口を言うことでも、
特別な個人ブランドを確立することでもない。
多くの消費者から末永くご愛顧いただくため、
創意工夫し、努力を惜しまないことである。」

　　(詳細は省く)


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連続的に揺さぶりをかけて、
楽しませる・・という様な事は、
料理屋や観光農園の仕事と思われる。

農業とは理詰めのプラスマイナスの計算が主で、
そうした料理屋などに素材を提供する仕事と言える。
ちなみに、
スパイス的に、アクセントとして利用される野菜以外は、
クセの無い没個性な味わいを要求される事が多い。
味付けは料理人に任せろという具合である。