スコーン・ プロの作り方

重曹はベーキングパウダーに入ってるし、
食品用重曹を舐めてもらうと分かるが、
味がマズくなる傾向が有るので、
もっと少なくても良いかも知れない。

ホットケーキミックス粉で作るならば
ふくらし粉＝重曹は、最初から入っている。

サクサク感を出すために、
強力粉を一割混ぜる点はGood.

溶き卵を表面にハケで塗ると、
焼き上がりが美しい。