(wikipediaより)

元々はフランス語で、アパートの管理人の意。

ホテルのフロントの総合世話係。

現在では、
ステーションコンシェルジュ(JR)やボーテ・コンシェルジュ(伊勢丹)

つまり、一手に引き受けるような世話係・・という事らしい。