ベチャッと炊き上がった米・・どうする???

お米を大量に炊くなどした際に、炊き上がりが失敗し、
ベチャッとしてるのに、中が生っぽくて、
とてもマズくて食べられない・・という事が有ります。

また、保温ジャーに残ってたままで、味の落ちた米の処理に困る事が有ります。


そんな場合には、
私は、一膳分を、フライパンでサラダ油で焼いてしまいます。
(.フライ返しで、少しずつ平らに伸ばしています。)

外がサクサクで、中が餅のようになり、
熱を加える事で、中のデンプンがアルファ化し、甘みも増します。
長く焼く場合に、端の方が固くなってきますが、
その場合は、内側に少し折り返すと良いです。