柚子胡椒

ゆずこしょうの作り方
http://jp.youtube.com/watch?v=kkRslb8-VTA


無農薬栽培の柚子　と　青唐辛子で作る。
鍋に加えて風味付けにしたりするとの事。

それにしても、柚子って実がなるまで十八年かかるんですね・・長い。


ちなみに、柚子の香りを強く出すには、黄色い皮の方をギュッと絞ると良いとの事。