レモンバーム・ハーブ利用

ボールの中身は、
杜仲、オレガノ、レモンバーム、キャットニップ、ミントです。
杜仲以外は、枝ごと収穫してます。

収穫時には、葉表や葉表に毒虫や害虫のマユが無いか、
さらに室内にてダブルチェック。

私は50度くらいのお湯にてホコリや汚れを落とし、水気を払います。
少しシナッとしてますので、押し潰してラップをかけ、電子レンジで加熱します。

あとは水気を、蒸し器で使う布や、ペーパータオルで吸い取ってから、
竹ザルに入れて、上下に振って葉同士がくっ付かない位に水分を蒸発させ、
フライパンで、さらに水分を飛ばし
最後にミルサーで粉末にして、出来上がりです。

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【利用方法】

味と香りは、スーッとした爽やかな感じです。

①　鶏肉や白身魚など、淡白な肉に爽やかなアクセントが付きます。

②　ソバを茹でる時に、この粉末を加えると、変わりソバのような風味です。

③　蒸しパンミックス粉に 二つまみ程入れ、電子レンジで加熱します。

④　醤油やマヨネーズに混ぜてもいいです。