通行人数から仕入れ数を逆算

・・・Xmas も終わり、
次はお正月ですね。

駅前近くを通りがかった際、ふととあるフードサービス社の社員が、
チラシを片手に・・でも　それを渡す事に集中するよりも、
目の前のJRの駅からの人の流れを見ていました。
・・客層でも見てるのでしょうか　?

某コンビニの場合は、何か近所のイベントが有る場合は、
その客層の老若男女の別・　時間毎の売れ行きの変化を想定してるそうで・・

その通行人数から来店率を算出して、仕入れ数を逆算・・・
・・という作業かな　???

そう言えば、バス停近くの若者向けの某呑み屋が　この寒い中、
軍手をはめ、店の前で　炭火を起こし　屋台風の仮設をしてました。

　一旦〆。。。