輪作の必要性は ???

豆科の収穫のあとは　窒素分が　土中に残る。
↓
こうした　輪作サイクルを記したのは　散見される。

・・・輪作の事も有るが、
　まずは　なるべく輪作しなくても　大丈夫な作物や、
　大丈夫な　土作りを　考えてみるのはどうか　???
しかし、肥料食いの作物は　総じて　味が良い様子・・

買い手側は　仕入れ→安定供給　という視点で　作り手を見、
ゆえに　長年(先祖より)　安定して納入してくれる、
歴史ある農家を　選ぶ・・という事であろうか　???
また、「あんた、何年　それ作ってるの　? 来年もちゃんと　作れんの　? 」
と、まるで相手にされない事も・・　???
あるいは、その土地の長老よりの　クチコミで・・・???