郷土料理

盆・暮れの贈答品を見ると、ヤマト社長　故・小倉　昌男の講演を聴くと、
都会では　田舎の梅干とか、干物とか　素朴な郷土の味が好まれるとの事。

元マネーの虎の　安田氏は、郷土料理を都会に持ってきて、
味をアレンジして　提供し　儲けを出している。

・・では、農家の方々の　調理方法はどうなのか　???

意外とシンプルだったり、
味噌等の　なるべく飽きのこない味付けだったりする。

随時、書き足していく事とする。