低糖質生活を始めてから気づいたのが
世の中には糖質のものが溢れてるということ。
ちょっとお昼
と想像しても、カレー、パスタ、ピザ、おにぎり、うどん…
みーんな糖質やん❗️
定食のご飯は半分にできても
カレーのご飯やパスタを半分にするのはきつい。
逆に言えば
そういう生活をしてきたから糖尿になったとも言える
日本人全体が糖尿になるのではと思うくらい
糖質に溢れてる。
でも、低糖質だ、ロカボだって選んでも
実際は添加物いっぱい。
結局添加物でカラダがやられてしまうのだ。
だから糖質制限はなかなか難しい。
スイーツだって食べたくなる。
仕事ではロースイーツを作っているけれど
ふわふわのスポンジケーキも大好きなのだ。
そしたらYouTubeで
大豆粉のぷるぷる台湾カステラが目に入った。
大豆粉か
卵を使うのでヴィーガン料理では
作ってこなかったけど
カフェやめたので
多少の動物性アリーでも良いのだ。
この台湾カステラは炊飯器でできるし
内容はほとんどシフォンケーキで卵以外は植物性
そして粉系も少しでいい。
その粉系が低糖質なら
大好きなふるふるスポンジが食べられるーーー💓
で、作ってみたら
いい感じにできた。
もちろん甘味は入れているけれどね 笑