もうすぐクリスマスですね
街では素敵なクリスマスケーキの
広告があちこちに飾られてます
クリスマスの思い出といえば
父と一緒にツリーを飾りつけたり
チキンを愛犬と一緒に食べたり
おっきなレリーフチョコを父が買ってきてくれたり
そしてもうトッピングも忘れてしまったけれど
ケーキ✨
やっぱりクリスマスは
平和でなごやかなイメージです
だからローのケーキも
ウキウキするような
クリスマスカラーの赤にしました❗️
小さいけれど
苺をふんだんに使ったケーキです
クラストにはアーモンドとデーツ
フィリングはホワイトチョコレート
そして生のイチゴを練り込んだピンクチョコレート
トッピングはラズベリーソースと
カシューナッツと
ココナツクリーム、しぼりたてアーモンドミルクの
入ったビーガンクリーム
チョコレートはフランボワーズを練り込んだ甘酸っぱいローチョコ
真っ赤に熟れた苺をサンタの帽子に見たてて。
販売となると
ケーキに巻くフィルムやら
下に敷くホイル
ケーキ箱に
保冷剤に
中でガタガタしないように入れるものなど
結構な付属品も必要。
買ってきたケーキは
そんなものすぐ捨ててしまうけれど
実はひとつひとつに手間とお金がかかってる。
ほんと、ケーキ屋さんやるのも大変なんですね 笑
でも
仲間のパティシエールが言ってましたが
最後にクリームを絞る時の充足感。
すごく感じました。
苦労して作ったケーキを飾る瞬間❗️
そして何よりも
美味しかった✨✨✨
と言ってくれるお客様の声。
みんなの笑顔と嬉しいお言葉で
わたしも幸せにしてもらいました💓
今年はローマ教皇も訪日され
平和を願うスピーチやミサが行われましたね
皆様が平和の中にありますように
素敵なクリスマスを迎えられますように。
