ヒーリングハウスでの
この写真はローカレーとローパッタイだけど左下に添えたのがブルスケッタ。
パーティ料理のメニューをずっと考えてる。
わたしの料理はRAW＆VEGIなんだけど
いろんな本を見たりしてるうちに
火を通すんだか生なのか
だんだんわからなくなってくる😅
しかも
RAWってすべて
サラダみたいなもの⁉️（生だし野菜だし）
前菜なんだがメインなんだか区別がつかない😅😅
でもそれらしく作るのがプロだよね✨
ひとつひとつ、
料理法も考えながら選んでいく。
タイトルはオードブルだけど、この前書いたケールチップスも今回のもみんな前菜なのよね 笑
チップスより一歩進んで
少しお腹にたまるブルスケッタはどうかな。
カリカリパンの代わりにアーモンドのおからか
スーパーフードのフラックスシードで作ったパンに
ビーガンのモツァレラチーズを。
そういえば、モツァレラはもともと水牛のチーズ。
でも、水牛のミルクを取るためにオスが生まれると子牛の口と足を縛って捨ててしまうというなんとも残酷な話を聞いてしまった
イタリアのモツァレラの産地ではオスの子牛は年に5万頭も殺されているのだとか。口を縛るのはなかないようにするためというのが悲しすぎる。
だから本物のモツァレラブッファッラはもう食べる気がしない😭
でも、チーズはやっぱり美味しいから、
ないのはさみしい。
だからビーガンのモツァレラを作ろうと思ってます
この写真はローカレーとローパッタイだけど左下に添えたのがブルスケッタ。