皆さまこんにちは！
VEGGIE FARM TOKYOの吉岡です
大変長らくお待たせいたしました💧
しばらくお店のことで手一杯でした
これからもブログ頑張っていきますので宜しくお願い致します
さて本題に行きまして今回は、皆さまがご存じの青汁・・・
ではなく、青汁の素とも呼ばれている【ケール】
その栄養はなんと🔥５０種類🔥も超えるほどの凄さ
今日は５つの効能を簡単にご紹介していきたいと思います！
その①【葉酸】
わたしたちの体内で、赤血球は毎日生成されています。葉酸はビタミンB12とともに赤血球を作り出すのに欠かせない補酵素。葉酸によって赤血球が生成されないと、巨赤芽球性貧血という貧血の症状を起こすことがあります
葉酸は生のケール100gあたりに120μg含まれており
一日の推定平均必要量は18歳以上の男女で 200μgとされるので
ケール100gで一日に必要な量の半分以上を摂取できるのです
ケールをたくさん食べれば貧血になりにくいのです
その➁【カルシウム】
カルシウムは、言わずと知れた骨の主要成分であり、リンやマグネシウムとともに骨や歯の健康維持に関わっています
カルシウムが豊富な食品といえば牛乳。牛乳コップ1杯（200ml）あたりカルシウムは220mg含まれていますが、
ケールは100gで220mg。なんと牛乳の2倍も含まれているのです
カルシウムは、意識して摂取しないと不足しやすい栄養素なので
牛乳とケールを合わせたスムージーなど工夫してたくさん体内に取り入れましょう
その➂【ルテイン】
ルテインは、ケールのような緑黄色野菜や卵黄に多く含まれている栄養成分で
目の網膜にある黄斑部に存在し、網膜を守る作用を担っています。
また、ブルーライトなどの有害な光をブロックしたり、眼精疲労の原因となる活性酸素を抑制する働きがあります
ケールを食べればＰC業務がスムーズになるかも
その④【食物繊維】
ケールに含まれている食物繊維のほとんどは不溶性で、つまり水に溶けにくい成分になります。
不溶性食物繊維には水分を吸収して便のかさを増やすことにより、腸内を刺激して便を排出しやすくする効果があります
また、善玉菌のエサとなって善玉菌を増やす作用も認められており、腸内環境を整えることにも役立つのです
お腹の調子が悪いときはケールでサラダを作って腸内環境を整えましょう
その⑤【メラトニン】
ケールには、快適な睡眠に導くホルモンであるメラトニンが含まれています。
夜間に多く分泌されるメラトニンによって睡眠が促され体のリズムが整えられます
メラトニンが含まれているケールは、不眠症の改善にも効果が期待されるとか
とにかくすごいのはケールを食べれば深く眠りにつけるってことですね
あんまり知られていない野菜の王様、ケールには
たくさんの効能や栄養素がたくさん含まれていることがわかりましたね
最後までご視聴ありがとうございました
次回は現在進行形で試作中のケール餃子について投稿しようと思います
営業時間
ランチ11:00～15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー17:00～20:00(ラストオーダー19:30)
２月後半休み
22日 26日になります。
ランチはサラダボウル🥗や野菜カレー🍛など
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