いよいよ

今年最後の西洋料理教室

丸🐔を焼きました

楽しみにしていたし

ちょうど24日(*^◯^*)

久々に丸🐔を見た（笑）

前回は部位ごとに捌いたのですが、なかなか難しくて、綺麗に捌けなかったのを思い出しました

更に今回は、間違いに気づいた

しかもその間違いは他の方も(^_^;)

首の処理

皮の処理

ハム以来です

一日で仕上がらない料理…

簡単な方法もレシピにあったから

とても助かります

今日作る方がいますからね

時々、オーブンを開けては

天板に落ちた脂を塗ってあげて

カサカサにならないように

サラダもコツをたくさん教わった！

以前も教わりましたが、何度も擦り込まないと普段から実践しないですよね

今回はスコットランド風のビスケットを作り、お皿に一緒に添えました

お土産にビスケットとサラダ2種

薄さと抜き方が良かったのか✨

ビスケットは皆さん2個ずつのお持ち帰りになりましたよ

私は食べなかったので

ちょうど家族分3個！

早速丸🐔を！

と言いたいけど

ビーフシチューを仕込み

サーモンを準備したので今日は…

ただ、子供は食べたいかもしれないから、手羽元を開き、ロースチキンと同じ作り方で作りました

来年もたくさんの知識、技術、縁を頂きに頑張ります

専門料理 西洋料理クラス

専門料理西洋料理クラス