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18Jan
- No.6【Gruatsu　STAND】合羽橋　豊富な種類の豆乳スコーン・お豆腐マフィン♡
  こんにちは！sachiです最近は『鬼滅の刃』にはまっています←だいぶ乗り遅れているさて合羽橋道具街の近くにある、Guruatsu STANDさんに行ってきましたGuruatsuさんは、東上野の方にオーガニックカフェがありますが、合羽橋の方は、テイクアウト専門店になります鬼滅の世界では、鬼は人間を食べちゃますがここのスコーンやマフィンは、バターや生クリーム、卵、牛乳、マーガリン、ショートニング不使用青山ファーマーズマーケットにも出店されていて、数年前に食べたっきり久々のGuruatsuさんのスイーツ早速商品をちぇけら〜〜してみましょう一個二個くらい買おうと思って行く場合、お気をつけください、、コロンと可愛らしいフォルムをしていながらも、種類豊富ないずれも精鋭の豆乳スコーンやお豆腐マフィンたちは、僕を・私を買ってくれとその存在だけで訴えかけてきます優柔不断な私としては、非常に手ごわいです…十二鬼月並みの戦闘力（影響受けすぎだし大袈裟）お値段は、スコーンもマフィンも2、300円代くらいです。早速、最近はまっているヴィーガンチーズを見つけてテンションUPどれも美味しそう。。。。。どれも気になりすぎて、ほとんど見れてなかったんじゃないかってくらい、こんなのもあったんだ、、って後から見返して思いましたそんな節穴な私の目にも幸か不幸か止まってしまったのがこちら『栗とクルミ』のお豆腐マフィンもっと買いたい気持ちを抑えながらも、下の写真の手前『ヴィーガンチーズとくるみ』の豆乳スコーン左『ダブルチョコ』豆乳スコーン奥『栗とくるみ』お豆腐マフィンの三つに絞りこみ連れ去りました『ヴィーガンチーズとくるみ』の豆乳スコーンこれは一口もらいましたが、チーズとくるみ感はよくわかりませんでした場所によってはあるのかな今度は一個丸ごと食べてみるべしです『ダブルチョコ』豆乳スコーン材料は動物由来の食材不使用で、豆乳は”有機”、お砂糖は”素焚糖”、ベーキングパウダーは”アルミフリー”で、材料にも優しさが感じられますねぇぇぇ※小麦粉は使われているので、グルテンフリーではありません。って、”素焚糖”とかわかってる風に言ってますが、全然こんな砂糖知らなかったので笑調べました。まず読み方”すだきとう”と読みます。サトウキビの糖蜜が精製糖（上白糖、グラニュー糖、三温糖など）に比べて程よく残っていて風味豊かで自然な甘さそして、純黒糖に比べてクセのない優しい味の砂糖なんだそう白砂糖と黒砂糖の中間って感じ？白砂糖ではダメなのと思いますが、精製糖はその精製過程でカリウム、カルシウム、鉄などのミネラルがほとんど取り除かれてしまいますつまりミネラルを取り除いた甘い成分だけ。一方！糖蜜を含む含蜜糖（素焚糖もこれ）はミネラルを含み、栄養分が残っています白砂糖より含蜜糖の方が健康的な感じがしますね〜〜砂糖だけでも調べたら色々あるんだなあぁ砂糖のことはまぁこのくらいにしておいて、全然関係ないですが名前があったので記念に笑さて、翌日お家に帰って、『栗とくるみ』お豆腐マフィン　いただきます別角度裏の原材料もしっかりとこちらもスコーンと同じく素焚糖。スコーンにはなかったタピオカ粉も入っていますねフィルムを取って〜〜別アングル　栗の断面ちゃんとお皿にも乗っけてあげましょう〜〜ナイフも添えてみますそのナイフを、見えた！！隙の糸！！と言わんばかりに容赦なく（だから影響受けすぎ）パッカーーーーん栗とくるみは表面にだけ乗っているようです！でも、栗もくるみも表面にゴロゴロ乗っているので問題ありませんあとはもう誰になんと言われようと、食べるのみです甘さが甘すぎず自然な甘さ（素焚糖のおかげ？！）生地もモチモチ（タピオカ粉のおかげ？！豆腐？！）くるみと栗もいい感じに時々カリコリ暇つぶしにやってきて飽きずにペロリと完食しました〜〜あんなにいっちょまえに用意したフォークはどうしたなんて細かいことを気にする人もいる時のために、気づいたら使わずに食べていたことをここに白状します洗い物も減ってエコそれでは、また。さようなら
13Jan
- No.5【UPBEET! Tokyo】可愛くってギルトフリー♡見てるだけでも幸せなスイーツ
  こんばんは！sachiです月曜というのに、今日は祝日でしたねそれもこれも、全ては成人になられた方々のおかげですすでにとっくに成人になっている私たちおとなはちゃっかり成人のみなさんのおこぼれいただきます状態で、合法的に仕事を休み、の〜んびりさせていただけるのですほんと、ありがとうございました、もうすぐそんな祝日は終わりを迎えます！成人の皆さんは、まだまだparty盛り上がってるんでしょうかねお祝いといえば、欠かせないものは甘いもの、そう、スイーツですかわいいドーナッツのご紹介をして私も成人のみなさんを祝おうと思いますUPBEET! Tokyoさんのヴィーガンドーナッツ（チョコ）みんな大好きスイーツですが、たいがいは乳製品や白砂糖、小麦（グルテン）が使われていますしかーーーーーーーーーーしこのUPBEETさんのスイーツは、Gluten FreeWhite Sugar FreeDairy Freeで、ギルトフリーなのです詳しくはこちらをご覧ください。１２月に食べたものなので、賞味期限はご了承ください素材ひとつひとつにも、こだわりが感じられます！体に良いものしか使ってない感やはりそんな丁寧に可愛く作ってくださったドーナツなんで、写真も命がけで可愛くおしゃれに撮りたいなんかこいつ、ドーナツを気取った撮り方してないかと、うすうす思っている方いますかね実は、白状すると、あまりにも美味しそうすぎて写真忘れてて撮る前に一口食べちゃいました絶望の淵に立たされてとった作戦がこの『かじっちゃった、、でもそんなことは言えない、堂々とおしゃれぶっていればばれるはずはない、だからこれがおしゃれだと言い聞かせ信じこませ作戦』ですこの作戦には、一口かじられて力が出ない、、と瀕死のアンパンマン状態のドーナッツ君にも頑張ってモデルしてもらいましたでも、やっぱり最終的には、正体を明かさなければならない時がきます。なんかかじられた姿もこれはこれでかわいいと思える『好きな人は嫌いなところも全部含めて好き』の原理を適用しますここまで撮ったら、あとはもう充分活躍してくれたドーナツ君との永遠の別れを告げて、あっという間に私の胃袋の中に消えて行きました脱線してしまいましたが、本当にこのドーナツはもちろん、キャロットケーキもビーツケーキもベイクドチーズケーキもぜーんぶ美味しいのです美味しくて、健康的で、かわいくて、栄養もあって、言うことなしスイーツですこの作った方にお仕事でお会いしましたが、もともとCAをされていた方でモデルさんのようとてもお綺麗な方でしたHPのプロフィールなど見ていただきたいですが、周りの人を前向きな気持ち＝UP BEATにさせるオーラのある、ご本人自身も非常に前向きで明るい方だなあと思いましたそんなUPBEETスイーツがどこで買えるのかというと、毎週土曜（不定期で日曜）ファーマーズマーケットなど出店されているそうです！詳しくはこちらということで、もう少しで成人の方々からの恩恵タイムも終わってしまいます。おやすみなさい。
04Jan
- No.４【伊右衛門サロン　渋谷ヒカリエ店】渋谷　野菜モリモリ！おばんざいバー付きランチ
  こんにちは！sachiです年始のお休みも残りわずかテレビも格付けやら箱根駅伝やら毎度正月定番の番組も終わって、徐々に私たちを現実の世界へ無意識に引きずり込もうとしてきます実家への帰省から、そろそろ現実の地・東京へ戻られているかたも多いんでしょうか相変わらず動かないのに食べすぎちゃったと学ばない正月を過ごしたみなさんに東京戻ったら用のヘルシーランチスポットのご紹介渋谷ヒカリエ７Fにある、【伊右衛門サロン】さん〜〜伊右衛門サロン　渋谷ヒカリエ店LUNCH TIME 11:00 - 15:00。おしゃれな店内昼間ってのに薄暗さがかっこよさの秘訣でしょうか〜こちらのランチは、水出しお茶バーと、野菜たっぷりおばんざいバーがセットになっていますお茶は、煎茶、ほうじ茶、季節のお茶（この日はリンゴとなんかの果物がつけられていいた）と、温かいほうじ茶の４種類がお代わり自由おばんざいは、サイズがRとL（＋200円）があり、おばんざいバーから一回だけ好きなだけ取ってくることができますRは約２５０g（平均３２０kcal）、Lは約３５０g（平均４８０kcal）です。　ランチメニューはこちら（ディナーメニューはこちら）７種類のランチメニューの中から、私は「自家製飛龍頭（ひろうす）と彩野菜の黒酢あんかけ」１５８０円（税別）にしました！ヒロウス何なんだ飛ぶ龍の頭メニューの説明では、”厚揚げの自家製ベジボール”ということどんな感じなんだろう〜〜と、気になる気持ちは食欲にして一瞬でかき消され、さて置かれました１３時半で朝から何も食べてなくてお腹がぺこぺこの私の意識はおばんざいバーへブログに載せるんだから、ちゃんとお上品に綺麗に盛り付けるんだからと、固く心に誓っていたのに、またしても食欲という強敵を前に、無残に砕け散りました。。はいこれ、どーーーーーーん「欲張り」というタイトルをつけて美術館に飾ってくれと言わんばかりのわんぱくさこちらは同行者さんの綺麗。。右側から時計回りに、豆もやしと鳥ササミのナムル、ひじき煮、紫キャベツのマリネ、切干大根と白滝のペペロンチーノ、おからサラダ中央に葉野菜、オニオンスライス、スプラウト、ミニトマトです。私はかぼちゃサラダもとりました！サラダのドレッシングが、ほうじ茶ドレッシング、抹茶ドレッシング、納豆ドレッシング３種類ありました！納豆ドレッシングは超納豆で美味しかったおばんざいは、どれも味付けが濃すぎず美味しいですナムルやペペロンチーノなど一部には鶏肉やベーコンなどが使われているので、ベジ・ヴィーガンの方はご注意くださいメニューにも、スタッフにご相談くださいと書いてました。季節のフルーツがつけられたお茶（りんごのフレーバー、不思議な感じ。。）を飲んで、おばんざいを食べていると、メインディッシュが運ばれてきましたご飯、味噌汁、お茶ふりかけ付き。大和芋とろろはオプション追加２００円で。"Green Tea & Vegetable First"というのがお店のキーワードの一つでおばんざい食べた後にあったかいものがくるのがいいですね！※左奥は「鳥もも肉のソテー　〜柚子胡椒クリーム〜」。メインにもお野菜があって、なんてヘルシー飛龍頭は３、４個の他に、ナスやレンコンパプリカ飛龍頭はもちもちしていて、黒酢あんがご飯にも合います！おばんざいと一緒に美味しく完食しました！ちなみに、この飛龍頭の名前の由来調べました。https://shokuiku-daijiten.com/mame/mame-1002/昔々の物語的な壮大な由来を期待していたのですが、まさかの当て字。。。動物性食材を一切使用しない100%植物性のヴィーガンスイーツも人気らしいのですが、この日はお腹もいっぱいだったのでまた次回に食べたいと思います
02Jan
- No.3　【HealthyTOKYOカフェ＆ショップ】羽田空港　旅立つ前の、お酒とスイーツ
  こんにちは！　sachiですクリスマスにお正月、私は、たくさん美味しいものを食べてゴロゴロしてザ・年末年始を過ごしています〜〜帰省や旅行で、羽田空港を利用されるかたも多いですよね！今日は、羽田空港にあるヴィーガンカフェをご紹介！【HealthyTOKYOカフェ＆ショップ】国内線ターミナルの３階にあります。https://healthytokyo.com/ja/locations/healthytokyo-cafe-shop-haneda-airport/植物由来の材料のみで、できるだけオーガニックにこだわっています。朝6時30分～20時までやっています。写真は撮ってませんが、ショウケースには美味しそうなケーキなどのスイーツがたくさんお酒が以外にも充実していました！しかもほとんどあんまりみたことないような海外のビールオーガニックのビールやワインが種類豊富でしたみてるだけでも楽しい！写真にも写ってるカンパイセット（5000円）が、ボトルワイン１本orスパークリングワイン２本orビール５杯➕オリーブ、ミックスナッツ、お好きなサラダですって旅行前に何人かでやってみたい一人でやってみるのもありだと思いますが、この日は、スイーツが美味しそうすぎたので、濃厚ガトーショコラと、シードル（りんごのお酒）にしましたジャケ買いのシードル、おいし〜〜いガトーショコラも、”濃厚”というだけあって、本当に濃厚（語彙力がなくてすみません）大きいし食べ応えがあるので、甘い物好きにはかなりおすすめです。そこまで甘い物好きではない私ですが、このガトーショコラはお気に入りになりました！後からHPをみて知ったのですが、このガトーショコラ、アボカドと豆腐で作られているとか！全然気がつきませんでした。。。。。。。今度はランチとか食事系も食べてみたいと思います隣のお店のヴィーガンバーガーも、気になるなぁぁぁぁ〜〜
29Dec
- No.2【松竹圓カフェ】西浅草　ドリンクメニュー豊富！お財布に優しいベジ定食も
  こんにちは！sachiです東京も寒い日が続き、雪は降らないにせよやっと冬という感じですねあったかくて甘い物が飲みたくなります〜ということでそんな日にぴったりなこちらのお店をご紹介西浅草にある、【松竹圓カフェ】さんですhttps://www.shochiku-en.com/お店の看板がまだできていなくてちょっと分かりにくい場所にありますが、ドリンクのメニューがとっても豊富なんですこれは壁に貼っていたメニュー。パンフレットやホームページはもっと種類豊富です。基本、牛乳は豆乳かオートミルク（オート麦で作った植物性ミルク）に変更可！乳製品NGなかたも嬉しいたくさんメニューがあって悩んでしまいます！最近流行っているチーズティーって飲んでみたかったので、この「ヴィーガン対応　チーズクリーム　ミルクティー」にしてみましたんでもヴィーガンって、乳製品もとらないんじゃなかったっけチーズって乳製品じゃないどういうことなんだろう〜と考えながら待つことしばらくして、来ました！美味しそうそれはさておきということで実際に飲むと、甘さがちょうどよく、ほんのりチーズ感もあり、美味しい上に乗っているチョコクッキーのようなトッピングもサクサクしていい感じです！癒されます。でもやっぱりチーズの正体が気になりすぎるので、勇気を出して店員さんに聞いてみましたすると、もちろん動物性のチーズは使っていないとのことそれより深くは企業秘密だろうから聞けませんでしたが。。。植物性原料だけでどうにかこうにかチーズの風味を出していらっしゃるのです。。。すごいさて、ちょうどお昼時でお腹もすいてきたので、ランチもしていきます食事も、ソイミートでとんかつやテリヤキチキン、ハンバーグなど全部ヴィーガンメニュー私は、店員さんオススメの、「ベジうなぎ定食」にしました！キャベツが下に敷いていあることに若干のカルチャーショック的なものを受けつつも、予想よりぶあつくてタレのいい匂いもして美味しそうでは、食べてみましょう。。。恐る恐る口にします。。。美味しいうなぎだふわふわなうなぎの身や、ちゃんとあの小骨感まで再現されています身も小骨も大豆たんぱくで作っているそうですよ〜黒い皮の部分は海苔でした！ご飯によく合う〜、結構ボリュームありましたがペロリと完食しましたうなぎ、大好きですが、高いししょっちゅう食べられない贅沢品なので、８８０円で食べられるなら地球にもお財布にも優しくて一石二鳥ですねてかこのお店、全体的にお買い求めやすいお値段！他の定食もほとんど1000円でおつりがくるし。※これはテリヤキチキン定食８８０円。　ちなみにこれもまるで鶏肉のようで、味もとっても美味しいこのソイミートも３００円だったので、驚き即購入。今度何か作ってみます！左：ビーフジャーキー（600円）右：ソイミート（300円）ビーフジャーキーももちろんソイミート。分厚くて大きくて食べ応えあります味はピリ辛で、台湾の独特な色々な香辛料がまざりあってとっても美味しいですベジ・ヴィーガンのレストランや商品って、結構高いなぁ〜って感じるんですが、このお店はそんなことなくて、定期的に行きたいなぁ。長くなってしまいましたなんだか全部美味しいって言ってるけど、こいつ本当か？？と思われているかたもいますかねぜひ、試してみてくださ〜〜い
- No.1【居酒屋　真さか】渋谷　パルコ地下の居酒屋に潜入！
  こんにちは！sachiです突然ですが、私はお酒が好きです。年末年始は気兼ねなく飲めて最高ですね！お酒は、原材料が基本植物由来なのでベジ・ヴィーガンでも飲んでOK有難やただし、醸造工程で動物由来の成分が入ることがあるのでヴィーガンのワインとか日本酒とかってあります。まぁ細かいことは初回なんで抜きにして、記念すべき第１店舗目の紹介です渋谷パルコ地下１FのCHAOS KITCHENにある、【居酒屋　真さか】さん居酒屋？いきなりただの食レポかよと思ったみなさん！ちょっと待ってください〜〜ここ、食事のメニューが全部植物性由来原材料でできているヴィーガン居酒屋なんです早速入ってみます！昭和の雰囲気の店内！「VEGAN餃子」と「VEGAN唐揚げ」が推しメニューのようなのでそれらと、「肉味噌もやし」が気になるので頼みます！唐揚げは味付けが５種類から選べるそうで、辛いもの好きなので「四川麻辣」にしてみましたちなみに注文は紙に書いて渡す方式。外国人の可愛い女の子の店員さんも、これなら安心！料理を待つ間、卓上のこのレトロな占いでひと遊び。末吉。。社交面が活発になるそうです！そんなことをしていると、料理が来ました！一品目「肉味噌もやし」VEGANなのでお肉を使っていません。代わりに「大豆ミート」という大豆を加工してつくったお肉もどきで作られてますが、量もたっぷりで味も濃くて全然大豆感はありません。美味しい！２品目「VEGAN餃子」こちらは野菜多め大豆ミートが少々入っているバランス感のアン。小ぶりだけどにんにくが効いていてビールのつまみにぴったりです！３品目「VEGAN唐揚げ」待ってました〜美味しそう！！店名の通り、”まさか”これが大豆と言ってくれと訴えてくるビジュアル。これも大豆ミートなのに、まるで唐揚げです。食べてみた食感も、鶏肉のような肉質が再現されていて、大豆ミート特有の臭みもなく、とても美味しかったです四川麻辣の味も、山椒のピリ辛感が程よくお酒が進みました！満足してお店を出て裏のお手洗いに言ったら、こんな坂シリーズが。これからの人生、どうなるんでしょう！まさかな人生、まさかブログも自分が始めることになるとは思ってもみなかったけど、楽しんでやって行こうと思いますこれらどうぞよろしくお願いします畑のお肉ひき肉タイプ1，050g350g×3袋【P20Aug16】 1,380円楽天【送料無料】大豆ミートソイミート大豆のもちもち揚げ 1kg 大豆肉大豆のお肉低糖質高... 1,000円楽天畑のお肉（ソイミート・ベジミート）ブロックタイプ　ドドーンと業務用1kg入り【大豆ミート】【... 1,800円楽天大豆ミートソイミート大豆ボール唐揚げ 1kg 大豆肉大豆のお肉から揚げ低糖質高た... 540円楽天マルコメダイズラボ大豆のお肉【大豆ミート】ミンチ 100g×5個 1,187円 Amazon まめやのお肉（大豆ミート）ブロックタイプ　1ｋｇ 1,480円 Amazon
- 初めてのブログ　〜ゆるベジ始めました〜
  はじめまして　こんにちは！　sachiです私は２０１９年４月から、日本は東京・台東区（浅草・上野・谷中などがある観光地）で、ハラール（イスラム教徒の方々が食べられる食事）ベジタリアン（菜食主義　色々なタイプがある）ヴィーガン（動物由来の食品を一切取らない）に関わる仕事をしています近年、健康や環境などへの関心の高まりや訪日外国人が増加していることから、日本にもベジ・ヴィーガンの流れがきてますこのブログは、ベジ・ヴィーガンに興味があるけど、・いまいちよくわからない・どこで食べられる・美味しいの・肉も魚も卵も食べないなんて無理・たまに取り入れてみたい・美味しいお店知りたいみたいな方々のお役に立てればと思い、始めてみることにしました私も野菜は好きで毎日食べるけど、正直肉食べます。チーズ大好き。魚も卵も。当の本人が、ゆるベジ（ゆるいベジタリアン）、にわかベジなんで、読者のみなさんも、ゆる〜くお付き合いいただければと思います。そんな中で、たまには１食だけ、1日だけ、ベジにしてみようかな〜と思う人が増えたら、このブログの思うツボです。そんな等身大のベジブログ、どうぞよろしくお願いしまーす！