土付きのまま保存する野菜

ダイコン、ニンジン、ゴボウ、サツマイモ、里芋、ヤーコン、ジャガイモなど、土の中で育つ野菜は洗わずに保存すると長持ちする。乾燥を防ぐために新聞紙で包むとなおよい。