鯵の塩焼き
ブロッコリーの酢味噌和え
人参と大根の皮のきんぴら
茄子の揚げ浸しもどき
鯵の塩焼きようやく美味しそうな鯵を見つけたので
塩焼きに出来ました
①内蔵、エラ、ゼイゴをとって、水できれいに洗う
②水気を拭き取り、塩をまぶす。中も。10分ほど置く。グリルを強火で予熱する。
③もう一度水気を拭き取り化粧塩をする。
④盛り付けの際に下になる方から焼く。グリルで強火で５分、裏返して少し弱くして４分。盛り付けた時を考えて火加減を見る。
⑤皿に盛り付け、大根おろしを添えて出来上がり
立派な鯵だったので、
おっとと半分こです
