こんにちは、べじてーぶるの冨田美和です。
先日某イベントで、
しいたけの生産者さんたちにお会いしまして。
すごく立派な干し椎茸が並んでいて、
長女が欲しい欲しいというのでどっさり大袋お買い上げーーー♪
美味しいレシピもご紹介いただいたので、
早速アレンジしてみました！
これ、干し椎茸。
戻した椎茸をマヨネーズで炒めて、
ほんのすこーしの醤油、そしてかつおぶし。
コーンと炒めたのは甘味をプラスするためです。
干椎茸って、うまみを出すのには、
冷たい水でじーーーーっくり時間をかけて戻すのが良いって知ってましたか？
べじてでは離乳食の講座で「うまみ」の出し方をお伝えするときにお話してます。
1日かけてふっくら戻した干し椎茸。
おかずこれだけで十分、なくらいの存在感です。
ごちそうさまでしたΣ(ﾉ≧ڡ≦)
