皆様あけましておめでとうございます
どんなお正月をお過ごしですか？
我が家は…主人の田舎、福井にて。
子供たちは
餅つきしたり…
おとなしく百人一首で遊んでるかと思えば
スキー場で雪にまみれてみたり
風邪引きの末っ子とわたしは
ひたすらお留守番ですけど(笑)
さて、最近、妙に良くテレビでみかける
「上庄里芋」
福井県大野市の特産品です。
毎年何日も福井に滞在するにも関わらず
一度も食べたことがなかった私。
この帰省でぜひ、出会ってみたいと思っていたところ…
はじめまして上庄里芋！
実家の廊下に鎮座されてました！
ご立派な箱に詰まって、存在感たっぷりに
早速。
みんなが出かけた隙に、台所で仕込みにかかったのですが
上庄里芋は、包丁で皮を剥くなかれと聞いていたので
ひたすら皮を洗う、洗う、洗う…
終わらない。
また洗う、洗う、洗う…
日が暮れた(笑)
ようやくきれいになった里芋を、砂糖としょうゆとみりんでコトコトと炊いて…
この火の入れ方も、炊きすぎると固くなるそうなので、ドキドキしつつ…
なんとか炊き上がった煮っころがし、
味見して感激
噂どおりのねちっこい、しまった食感
かといって、固いわけではなくて、緻密な肉質が新鮮…
皮を剥かないので、表面に張った薄い皮の食感もまた絶妙。
上庄里芋、ファンになりました。
帰宅した家族に食べてもらったら、
「ホンマのはもっとふわっとしてる」とのことで、
うまく調理したらもっと美味しいねんなぁ？とまた妄想が膨らみます
見た目美しくなかったので写真
はナシ(笑)
プロのおせちで目の保養を…
今年も美味しいものたくさん食べられますようにっ
新年の願いでした
Android携帯からの投稿
どんなお正月をお過ごしですか？
我が家は…主人の田舎、福井にて。
子供たちは
餅つきしたり…
おとなしく百人一首で遊んでるかと思えば
スキー場で雪にまみれてみたり
風邪引きの末っ子とわたしは
ひたすらお留守番ですけど(笑)
さて、最近、妙に良くテレビでみかける
「上庄里芋」
福井県大野市の特産品です。
毎年何日も福井に滞在するにも関わらず
一度も食べたことがなかった私。
この帰省でぜひ、出会ってみたいと思っていたところ…
はじめまして上庄里芋！
実家の廊下に鎮座されてました！
ご立派な箱に詰まって、存在感たっぷりに
早速。
みんなが出かけた隙に、台所で仕込みにかかったのですが
上庄里芋は、包丁で皮を剥くなかれと聞いていたので
ひたすら皮を洗う、洗う、洗う…
終わらない。
また洗う、洗う、洗う…
日が暮れた(笑)
ようやくきれいになった里芋を、砂糖としょうゆとみりんでコトコトと炊いて…
この火の入れ方も、炊きすぎると固くなるそうなので、ドキドキしつつ…
なんとか炊き上がった煮っころがし、
味見して感激
噂どおりのねちっこい、しまった食感
かといって、固いわけではなくて、緻密な肉質が新鮮…
皮を剥かないので、表面に張った薄い皮の食感もまた絶妙。
上庄里芋、ファンになりました。
帰宅した家族に食べてもらったら、
「ホンマのはもっとふわっとしてる」とのことで、
うまく調理したらもっと美味しいねんなぁ？とまた妄想が膨らみます
見た目美しくなかったので写真
はナシ(笑)プロのおせちで目の保養を…
今年も美味しいものたくさん食べられますようにっ
新年の願いでした
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