しばらくお料理
写真を掲載するのをサボっていました。ヒジキとレンコンのサラダ。
茹でたヒジキとレンコンを
お酢、砂糖、塩、ごま油(ちょっとえごま油も)で和えたもの。
少し、しょうゆやマヨネーズをプラスしても良いと思います。
夏場はこれに枝豆を混ぜて彩りと栄養価UP
してます。ミネラル豊富なヒジキ。
もちろん鉄分も多く美容効果アリ
中医学的には秋は「肺」が「乾燥」する季節らしく
レンコンはそんな季節にうってつけの食材だそうです。
繊維質も豊富なレシピ、秋
に暴走しがちな食欲を少しセーブするにもうってつけです幸せな食卓提案vege+tableべじてーぶるhttp://vege-table.jimdo.com
野菜ソムリエ 冨田美和