昨日は大腸の内視鏡検査だった夫。
胃腸に優しい食事
を…というわけでやはり大根かな？
大根と豚肉をカツオて昆布のダシで柔らかく煮て
最後に大根おろしを加えてさらにひと煮立ち
シンプルながら、大根に染み込んだ豚肉のダシと
大根おろしに絡む一番ダシがジュワッと
煮物は温度が下がっていくときに味が染み込むと聞きます。
わたしはいつも保温調理器シャトルシェフ(サーモス)を使っています。
調理時間もかなり短縮できるし
荷崩れもないので重宝しています
幸せな食卓提案vege+tableべじてーぶるhttp://vege-table.jimdo.com
野菜ソムリエ 冨田美和