こんにちは、ゆきです。前回に引き続き、朝ごはんのお話です♪
本日の朝ごはんのメニューは白米と納豆におみそ汁、かぶの甘酢漬け、佃煮でした。
おみそ汁の具材は(私の中で)鉄板の玉ねぎとしめじ、人参を入れました。しめじを入れると食べごたえが増すので好きです(笑)
そして、今回のメインは石川県金沢市にある創業約80年の老舗、その名も「佃」さんの佃煮です❗5年ほど前、金沢に旅行に行った時に出会って以来リピートしてます。
佃さんは「無添加」と素材にこだわっていて、素材と調味料そのものの味を楽しむことができます
通販で買うことができるのですが、最近、阪急うめだ本店にテナントが入っていることを知りました。
毎回買うのが「佃煮三煌(つくだにさんのきらめき)」で、海老くるみ、磯くるみ(ぎんぽ白魚・川海老)、ごま入りやわらかちりめんの3種類が入っています。
それぞれの微妙な味の違いを表現するのは難しいのですが(苦笑)、甘辛い味とくるみの食感、噛めば噛むほど広がる旨みに箸が止まらなくなります
そんでこれがまたご飯にめっちゃ合うんですよ❗佃煮を食べたあとにご飯を口に入れると、白米のおいしいさが際立つんです～。
そんでこれがまたご飯にめっちゃ合うんですよ❗佃煮を食べたあとにご飯を口に入れると、白米のおいしいさが際立つんです～。 月並みな表現ですが、これだけでご飯何杯でもイケます(笑)
金沢にちなんで、器は九谷焼にしてみました。料理やその時の気分で器を選ぶのもイイですね
金沢はごはんがおいしいし、日本酒や和菓子もおいしいし、工芸品はキレイだし、古い町並みも素敵だしで大好きなんです💕
名物の「金沢おでん」と日本酒で一杯やりに、金沢に行きたくなりました