こんにちは、ベジスタ店長です。
今日の相模原は暑さもやわらぎ…、と思ったら、それでも最高気温は33℃だとか。
だんだんこの暑さにも慣れてきましたが、今週末はもう9月なんですものねぇ…。
さて、7月には新作スープとして冷製スープを数点スタートさせましたが、引き続き新しいスープをご賞味いただくべく、現在鋭意開発中です。
秋になればまた美味しいお野菜もたくさん取れますし、どう料理しようか今からワクワクです！
で、取り急ぎ本日デビューいたしましたのがこちら、『モロヘイヤの中華風スープ』です！
原産地はエジプトだといわれるモロヘイヤ。
その昔、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったという伝説があり、以来「王様の野菜（アラビア語でムルキーヤ）」と呼ぶようになったそうです。
一説にはあのクレオパトラも好んで食していたとか！
そのモロヘイヤを今回中華風の味付けでスープにいたしました。
一般的に召し上がられるスープとしては、葉を細かく刻んでコンソメで煮込んだり、あるいはすまし汁風の和風テイストで仕上げることが多いように思われますので、敢えてピリ辛の中華風を選んでみたのです。
（暑いさなかに飲むには、味的にも飲みやすいかなと思います。とろりとした触感も喉越し心地よいですし！）
栄養価が高く健康野菜と呼ばれるモロヘイヤ、夏バテ解消にもピッタリです！
是非お召し上がりいただいて、今少し続く暑い夏を乗り切ってくださいね！
※今週～来週は、店舗でも多めに登場させる予定です！