車麩と鶏肉の治部煮
金沢の郷土料理を
ベジテーブル風に！
三条名物の車麩を
たっぷりと楽しみましょう
肉に薄力粉をまぶして煮るので
お肉が柔らかく感じますし
煮汁も少〜し
とろみを感じますね
たっぷりの鰹出汁が
身体にしみわたりますよ〜
白菜とツナのカレーグラタン
山ほどの白菜と玉ねぎ
ツナ、マカロニが
つまったグラタン！
カレー味なので
子どもから大人まで
み〜んな大好きですっ
グラタンときくと重いかな？と
思う方もいるかと思いますが
このグラタンは
具材を煮てから牛乳と片栗粉で
とろみをつけています
だからとってもヘルシーで
野菜をたっぷり食べることが
できるのです
はちみつ大学芋
デザート的な一品です
大学芋といえば
甘じょっぱいタレがからみ
おいしいですよね〜
それも美味しいですが
ベジテーブルの↑こちらも
最高ですっ
きつね色に揚がったら
はちみつ・オリゴ糖・レモン果汁を
からめて〜
甘〜いけれど
さっぱりした味わいは
箸がとまりませんよ！
キャベツとカブの梅おかか和え
寒さのもとで育った
キャベツとカブの甘みといったら
こちら
だし醤油に梅干し
ごま油で作ったタレで和えています
梅干しの酸っぱさが
野菜の甘みを
いっそう引き立てていますよ〜
最後にパラリと和えている鰹節も
旨みアップの香りです
そうそう
横山さんのカブは
柔らかそうな立派な葉がついてくるので
そちらも
どうぞ一緒に召し上がれ！
小松菜と里芋のサラダ
ファンが多い
小松菜生サラダの登場です！
今回は蒸した里芋と玉ねぎ
紫白菜と一緒に仕上げています
葉物だけのサラダは
満腹感を感じにくいですが
お芋を足すことで
しっかり食べた感がありますね
ドレッシングは
自家製フレンチドレッシングに
炒りごまをプラスしています
ごまを刻むことで
プチプチ感がありながら
香りがいい〜
紅生姜とひじきの豆腐団子
赤と黒がお料理に入ると
パキッと鮮やかな見た目に
食欲をそそられますね
ちょっと見えにくいですが
コーンの黄色も入っています
豆腐と鶏ひき肉をベースにしてあり
ヘルシーだけど栄養満点
冷めても美味しい
手軽に作ることができる
いいことづくめの一品です
こちらのメニューですが
1月下旬メニューと
2月上旬メニューを
兼ねさせていただき
2月4日(水)までとなります
よしっ明日もがんばろう
