薬味として使われる『葱(ねぎ)』は
抗菌・殺菌効果があり免疫力を高める食材です。
春の体調を気遣うお食事担当としては、
お出かけの際のお弁当として最適な食材と言えますね。
また、行楽お弁当のおかずに欠かせない煮物や唐揚げなどにも
味のバランスよく相性ピッタリ。
ねぎは少し焦げ目がつくくらいまでよく炒める方が美味しくできるコツです。
変わりおにぎりとしてはもちろん、
普段のご飯にぜひお試しください。
【材料】(おにぎり3個分)
・雑穀ごはん(麦ごはん) １合
・長ネギ 15センチ～
・塩 少々
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・ごま油(炒め用) 小さじ1
・紅生姜 大さじ2～
・炒りごま 大さじ2～
・お好みの和風だし 小さじ１
・ごま油 適宜
【作り方】
①長ネギを小口切りにし、ごま油でよく炒め、塩、酒をする。
②ご飯に、①と刻んだ紅生姜と炒りごま、だしを混ぜ込みおにぎりにする。
＊ご飯は、炊き立てで荒熱をとったものに混ぜ込んだほうが美味しくできます。
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レシピはクックパッドからもご覧いただけます。
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▼▼今回使用したレシピ内の＊お好みの和風だしは、
株式会社ビーバンの『カラダがよろこぶ出汁』を使用しました。
https://www.beevan.co.jp/shop/
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by vegemichi