あらびきタイプの高野豆腐

近所のスーパーで、こんなものを見つけました。
大豆ミートで顆粒状のものはよく見かけますが、高野豆腐は初めてです。

水で戻して出汁と醤油で煮て、片栗粉で少しとろみを付けてみました。

なんだか拡大するとご飯みたいですね。

完成。ご飯にかけるとよく合います。
ピリ辛にして、麻婆豆腐もどきにするのも良いかもしれません。

大豆ミートのようにハンバーグのタネに使うなど、いろいろ応用できそうな食材です。