週末、軽井沢にお出掛けしてきました
いつも行くお気に入りの農園でたっぷり野菜狩り
その帰りに寄ったのがこちらのイタリアンレストラン。
ピエトリーノ本当はお目当てのレストランが別にあったのですが
前回いったときと場所が変わっていて
迷ったのと、ついたときには満員だったのとで
近くのこちらのレストランに急遽入りました
さすが、美術館に併設されたレストランだけあって
眉目麗しいお料理のかずかず
・バッカラマンテカート
・馬刺しのカルパッチョ
・イカ墨の手打ちパスタ
・とうもろこしのポタージュ
（コースの外でしたがスープ大好きなので追加
）とっても濃厚でとうもろこしのあまさたっぷり。
食べるスープといってもいいくらい。
・うなぎのインボル
インボルってなに？と思ったら
インボルティーニといって包みこむロール状の
お料理のようです。
うなぎふわふわで、外側がサクッと揚がっていて
トリュフとバルサミコのソースとぴったり。
・鴨胸肉のアロースト ペヴェラーダ
もうこのへんですでに満腹・・・
でもおいしいからたべちゃいます！
やわらかーい鴨の胸肉を噛み締めると
肉汁がじゅわーっと
・ヴェネツィア細工に見立てたアメの球体
うっすーく球体につくってある飴細工の中に
エスプーマが閉じ込めてあるデザートは
透明でキラキラしていて、まさに芸術です
中には・・・レモンのエスプーマが
見た目だけでなく、お味もよくって
予約してなくても入れたので（たまたまかも・・・）
印象ダダ上がり
また機会があれば利用させていただきたいです
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