生産者訪問 追記

前述の訪問日誌NO.2　の追記です。

写真を少し。

キュウリのトゲと、ピーマンのツノ？！

収穫を体験したことのある方は、ご存じでしょうけれど、

店頭ではなかなか感じることのできない、トゲとツノです。

六角形の頂点にツノが見えますか？

ちょっと見にくいですが・・・・トゲトゲです。

ネギ農家さんです。

ふわふわの柔らかい土で栽培されたネギは、朝５時台から収穫をして、

こうやって手作業で、長さ太さでSサイズMサイズLサイズを選定します。

ねぎは薬味だけでなく、しゃぶしゃぶも美味しい、と聞きました。

生産者さんのレシピですから、間違いないはず！！

水耕栽培は、収穫期に10回ほど収穫するそうです。

土耕栽培は、収穫期に2カ月半かけて育てるので、収穫は2回程度。

この差も、風味や味の濃さに現れているのかもしれませんね。

きゅうり農家さんで、収穫に使う道具を見せていただきました。

ハサミで１本づつ・・・・ではないのです。

これです。

平行に押しだすようにします。

二股に分かれた刃がついた指サックのようなものです。

これで収穫します。

家庭菜園ではないですからね。

収穫は、効率よくしないといけないのだなぁと、つくづく感じました。