お父さんがお父さんになる瞬間は？

お父さんがお父さんになる瞬間は光よりもはやい

・・・・

この世の物質は全て

時間と空間と癖から出来上がっている

宇宙は羊と羊じゃないものから出来上がっている

空間は時間を入れる箱であり

時間は空間を入れる箱である

（「羊の宇宙」より）

甘酒で作ったドレッシング！？

甘酒を放置してアルコール発酵させ、天然のお酢になった状態に

オリーブオイルと塩・こしょうするとドレッシングの出来上がり☆

今日も豆種菌さん で習った甘酒料理のご紹介

作りたての甘酒は、冷蔵庫保存で約1週間は持つらしく

そのまま冷蔵庫に放置すると

乳酸発酵→アルコール発酵され、天然のお酢が完成！

味も、市販のお酢よりマイルドで深みがある

保存の利く便利な一品ですね

美肌の秘密は腸内環境

トマトの甘酒（写真手前）と、「どピンク」という日本酒

トマトの甘酒は、通常のトマトを入れてもフルーツトマトのような甘みがあって

「どピンク」は赤色酵母で仕込んだシュワシュワな感じがたまりません！

これは、豆種菌さんの甘酒教室の後に続けて行われる食事会のとき

一人ワンドリンクオーダーできるドリンクの中のメニューです☆

さて、豆種菌さんのレクチャーを受けてもっっとも衝撃的だったのは

実はヨーグルトは腸内環境を良くするのにオススメではないということ

腸内環境が免疫力・美肌年齢を決める！といわれている中

どうやって腸内環境を良くするかが私たちのビックテーマですよね

それで私は、コツコツヨーグルトとか食べてたわけなんです

だってビフィズス菌だとか何とか菌だとかが腸内に届けば

腸が活発になってくれるのかなぁ・・・と思い込んでいたわけです！

でも実は腸内環境は次の３つのバランスが整ったときに正常になるとのこと

その３つとは

①菌・微生物

②酵素

③補酵素（コエンザイム）

この３つのバランスをいかにとれるかが勝負！

ヨーグルトさんでは残念ながら①しか摂取できないのですね

しかも、一昔前に流行ったカ○ピ海ヨーグルトとかに入っている菌は

日本人の体では分解できない菌らしいのです・・・・

それで、この①②③のバランスがもっともよく整っているのが

納豆や甘酒！ということらしいのです。

やっぱり日本人には、こういった伝統的な発酵食品が一番なんですね！

私は納豆食べる習慣はあるのですが

甘酒は今回はじめて、その貴重さに気づかされたので

早速さきほど家で作ってみました（ただいま発酵中）

甘酒1日1杯を習慣にして、腸内環境を改善し美肌を目指そうと想います！