１年に数回食事会をする友人達と、夏、野菜ソムリエ協会主催で
参加したレストラン「リビエラ青山」で再びディナーです
その時は鳥取県の食材をテーマに和テイストで大満足、
その時もブログを見た友人が２度も行ったということです
車でのアクセスがいいのと広くてゆっくりできるということでした
２度目ですが、今回は通常のメニュー内容としては初めてです
久しぶりに会ったので、４人分の話題で大盛り上がり、その中で
一番おもしろかったのは 掃除機のルンバのことを話した人でした
器械のルンバを生き物のようにというより、家族の一員のように
話すのです
指示もしないのに、自分で考え 毎日始める所や
コースも違い、ソファーの下から家具の隙間まで綺麗に
掃除するそう、丸く掃除する私とだいぶ違うわ
その彼女も
自分で掃除していた時より 部屋が綺麗になってきたそうです
優れものなのですねルンバはあ、私はルンバの回し者では
ありませんから( ´艸｀) 本題から外れてしまいました
それではディナーの始まり ワインで乾杯
秋の松茸三昧のメニュー
松茸と柚子の磨り流し
正に秋の風物詩、松茸と柚子のコラボが絶妙
野菜のバーニャカウダー
バーニャカウダーは普通、牛乳か、生クリームが入っているのですが
乳製品なしで、オリーブオイルとアンチョビ味のシンプルなタイプ
少し分かりずらいのですが一番奥に置かれたピンク色の野菜は
紅芯大根です カブのように丸型で外側は白く、中が赤い大根
加熱すると赤色が消えてしまうので生で食べるタイプ、
産地は神奈川県や静岡県だそうです
ここにも松茸や柚子が使われているようですが一番美味しかったのは
ハーフのプチトマトでした半ドライで甘さが凝縮されていました
柚子ワイン
ほんのり柚子の香りがする、中辛系、市販であるのかしら？欲しいわ
魚介のオニオンしょう油ソース
マグロ、帆立、マグロ、カンパチが盛られ、カンパチは写ってませんが
タマネギ・しょう油・ポン酢が入った強いソース、本体より主張していました
お吸い物
鱧と松茸のいい香りのお吸い物
金目鯛のリゾーニ
お米のリゾーニに金目鯛が乗り、上にゴボウとニンジンの揚げもの
添えられた青のりソースの緑色とオレンジ色のコントラストが綺麗
卵のぞうすい
ここにも松茸、旨みがあるだしに卵とみつばがいいバランス
いよいよ、残した別腹にはいるデザートは
オレンジのサバラン風にアイスクリーム乗せ
しっかりとスポンジに浸み込んだスポンジに、オレンジの
アイスクリームが絶妙、ただ盛り付けが頭でっかちで
アンバランスに感じたのですが
キャラメルクッキーを
もっと小さくするか、形の丸を三角にするか、上ではなく
アイスの横に添えるかなどの方がいいように思うのですが
せっかく味はいいのに盛り付けが今一なのはもったいない(-"-;A
コーヒーのお伴 プティフール
フランボワーズジャムがサンドされたマカロンとサツマイモ入り
抹茶ケーキ、抹茶とサツマイモの組み合わせが斬新
よく抹茶には小豆や栗と合わますが、サツマイモとは新しい
このデザートが一番気に入りました
このケーキ再現してみたいわ～
全体的には満足の行くものでしたが、個人的には野菜が少ないことが
不満でしたが
最後のデザートに感激したのでハッピーです
ごちそうさまでした
最後まで読んでいただきありがとうございました
また次回も遊びに来てくださいね、お待ちしています