たつの市の野菜ソムリエの発酵工房、福田いずみです。
昨日、井戸糀店のおくさまから、ソラマメをたーくさんいただきました♪
帰ってすぐに、テレビを見ながらひらすら皮むき。
さらに、それを50℃洗いをして、低温スチームで蒸しました。
レンコン、ニンジン、ターサイを入れて味噌で和えまして、、、♪
ソラマメが、ジャガイモみたいに柔らかく煮込みましたので、味噌マヨで和えてサラダに。
辛子も混ぜると絶品
ソラマメもパワーフード。
50℃洗いすると、ソラマメの子犬臭さ（笑）も気にならなくなりますよ♪
昨日、井戸糀店のおくさまから、ソラマメをたーくさんいただきました♪
帰ってすぐに、テレビを見ながらひらすら皮むき。
さらに、それを50℃洗いをして、低温スチームで蒸しました。
レンコン、ニンジン、ターサイを入れて味噌で和えまして、、、♪
ソラマメが、ジャガイモみたいに柔らかく煮込みましたので、味噌マヨで和えてサラダに。
辛子も混ぜると絶品
ソラマメもパワーフード。
50℃洗いすると、ソラマメの子犬臭さ（笑）も気にならなくなりますよ♪