おはようございます。
たつの市の野菜ソムリエの発酵工房、福田いずみです。
今月のカルチャー教室。
「塩糀」でした。
みなさんで塩糀を仕込んでいただき、糀の魅力に迫り。
そして調理に入ったのですが…
やはり自宅とはわけが違い、調理器具のクセが全くわからないので時間内に出来上がらず申し訳ありませんでした！
メニューの画像なしでごめんなさい！
お出汁を使わない夏のポタージュ。
介護食にも離乳食にも♪
重ね煮で仕上げていきます。
野菜の陰陽切りもお伝えしながら土鍋でコトコト。
毎回このポタージュは「美味しい」と好評をいただいています♡
そして塩糀炊き込みご飯。
これはお出汁に使った昆布もすべてあますことなく使えます。
あっさりと美味しいご飯なんです。
が…
炊飯時間をよめなくてごめんなさい‼︎
自宅では土鍋で炊くので30分で炊けるのかと思いきや…
これが私的には申し訳なくて申し訳なくて…
みなさまあたたかく見守ってくださり（笑）、おかわりもしてくださいました。
次回は反省の意味を込めて、最初に調理に入りますぞ！
時間配分を見直すいいきっかけとなりました。
ご迷惑おかけしましたが、もう一度リセットして精進致しますので今後ともよろしくお願いします。
「来月も行くからね！」と毎回毎回ご参加くださる生徒さんのお言葉にいつも感謝しております♡
来月は手作りポン酢★
このポン酢を使って簡単料理を展開しますよ～。
お楽しみに(*^^*)
ご参加いただきましてありがとうございました♪
iPhoneからの投稿
たつの市の野菜ソムリエの発酵工房、福田いずみです。
今月のカルチャー教室。
「塩糀」でした。
みなさんで塩糀を仕込んでいただき、糀の魅力に迫り。
そして調理に入ったのですが…
やはり自宅とはわけが違い、調理器具のクセが全くわからないので時間内に出来上がらず申し訳ありませんでした！
メニューの画像なしでごめんなさい！
お出汁を使わない夏のポタージュ。
介護食にも離乳食にも♪
重ね煮で仕上げていきます。
野菜の陰陽切りもお伝えしながら土鍋でコトコト。
毎回このポタージュは「美味しい」と好評をいただいています♡
そして塩糀炊き込みご飯。
これはお出汁に使った昆布もすべてあますことなく使えます。
あっさりと美味しいご飯なんです。
が…
炊飯時間をよめなくてごめんなさい‼︎
自宅では土鍋で炊くので30分で炊けるのかと思いきや…
これが私的には申し訳なくて申し訳なくて…
みなさまあたたかく見守ってくださり（笑）、おかわりもしてくださいました。
次回は反省の意味を込めて、最初に調理に入りますぞ！
時間配分を見直すいいきっかけとなりました。
ご迷惑おかけしましたが、もう一度リセットして精進致しますので今後ともよろしくお願いします。
「来月も行くからね！」と毎回毎回ご参加くださる生徒さんのお言葉にいつも感謝しております♡
来月は手作りポン酢★
このポン酢を使って簡単料理を展開しますよ～。
お楽しみに(*^^*)
ご参加いただきましてありがとうございました♪
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